酒柜内的酒架除了有不锈钢和橡木的材质之分,更重要的其实是对空间的利用。酒柜的酒架是否可调节?如果你的收藏中既有波尔多的“瘦高瓶”又有勃艮第的“矮胖瓶”,那你可能要考虑可拆卸的酒架,方便你随时调节。有些酒架有凹槽,可以起到比较好的固定作用,不至于让酒轻易滑落,还有些酒架宽的足以让你给每瓶酒加上备注铭牌。
压缩机压缩机是酒柜***关键的部分,直接关系到酒柜的稳定性以及噪音、耗能。好的压缩机工作工作起来十分稳定,地避免酒液震动对酒质造成的可能损害。而且,如果酒柜是放在厨房以外的区域,是否有噪音就显得格外重要。压缩机的质量可能跟进口和国产没有直接关系,但不同品牌的压缩机质量还是有好坏之分(可参考家用冰箱),所以购买之前有必要研究酒柜使用的压缩机品牌。
其他参数
包括酒柜门是否防紫外线;是否有意外警报和断电保护装置;酒柜内的灯光是否柔和;是否有较好的湿度控制装置,等等。
品牌酒柜推荐
储酒柜Vintec储酒柜
储酒柜优点是简单实用,选择丰富,从45瓶到100多瓶不同容量、不同品牌可供选择,作为普通家用酒柜,非常实用。缺点是一般只有一个温区。
这类酒柜中表现比较好的比如德国品牌Bosch以及丹麦品牌Vintec。以Vintec的V160SG系列为例,进口品牌压缩机,实木酒架以及活性炭循环系统,容量120支,售价大约在20000元左右。另外一款Bosch KSW30V80TI系列酒柜,除了采用国产压缩机,其它配置基本和上述Vintac相当,价格在9000元左右。
需要酒柜,是因为它实用又美观
众所周知,葡萄酒的保存需要在稳定的环境下低温保存,温度波动不能过大;空气湿度不能过高也不能过低,这样酒塞才不容易干燥开裂或潮湿发霉;要避开阳光照射,因为紫外线会加速葡萄酒氧化的速度;剧烈的震动也很容易使葡萄酒变质。酒柜的作用就是“细心呵护”葡萄酒,使酒处于一种的状态,不那么容易变质。此外,因为有制冷功能,还能让葡萄酒保持合适的饮用温度。将酒柜温度设定到适饮温度之后,从酒柜里拿出来的葡萄酒不必特地冰镇,可直接开瓶饮用。
其实酒柜对于不少家庭来说,已成为餐厅中的一道不可或缺的风景线。酒柜里可以陈列不同瓶型、不同颜色、不同产地的美酒,令餐厅平添不少华丽的色彩,赏心悦目。
3、什么样的酒柜才是好酒柜?
(1)压缩机酒柜 VS 半导体酒柜
压缩机酒柜(Compressor)主要通过气液转化来制冷,具有制冷快(比半导体酒柜快 20-30%)、制冷效果好、容量大等特点。半导体酒柜(Thermoelectric)以半导体芯片通电制冷,具有无噪音、无震动(酒柜工作时基本无震动,避震功能更优越)、无污染(不含制冷剂)、体积小等特点。压缩机酒柜的温控范围大,在 5-22℃ 范围之间,制冷功能不会受到外界太大的影响。而半导体酒柜的温度只能低于外界温度 8-10℃,高温地区不适用。
(2)单温区酒柜 VS 双温区酒柜
单温区酒柜意味着它只有一个温度传感器和温度控制器,这种酒柜一般更适用于以某种类型葡萄酒为主的情况(比如说家里的葡萄酒以红葡萄酒为主,兼几瓶白葡萄酒)。需要注意的是,单温区酒柜底部和酒柜顶部的温度也会有所不同(酒柜体积越大的时候,温度差异越明显),一般而言,底部的温度更低,顶部的温度更高。双温区酒柜酒柜则有两个温度控制器,红葡萄酒和白葡萄酒可以分区存放。
红酒柜尺寸选购技巧
1.压缩机:我们不仅要注意购买时酒柜的大小,还要检查酒柜压缩机的质量。压缩机相当于酒柜的核心,直接决定了酒柜的质量。如果压缩机摇晃太多而且酒柜太轻,会产生轻微的酒振动,这会影响酒的质量。因此,玫瑰金拉丝不锈钢酒柜生产厂家,在购买酒柜时,要注意压缩机是否安静运行,酒柜的材料是否稳定。
2.光损坏:虽然酒柜不会受到阳光直射,但紫外线无处不在,紫外线会影响酒的质量。因此,酒柜的门优选地设计成以封闭的方式完全不透明,以便更好地保护酒的质量。目前,市场上大多数酒柜门都是玻璃门,有些是普通玻璃门,有些玻璃门有防紫外线效果,但价格会更高,所以购买时一定要先了解。
3.湿度控制:良好的酒柜必须控制湿度,因为湿度会影响红酒的软木塞。如果湿度调节不好,会直接导致软木塞干燥或潮湿,这将直接影响葡萄酒的质量。没有湿度控制的酒柜的温度通常控制在55%。如果有湿度控制的酒柜,湿度通常在65%和75%之间。但是,每个酒柜都没有湿度控制功能。它通常用于酒柜,因此我们需要了解何时购买。
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