拥有一个私人酒窖并不是把它搭建出来,放几瓶好酒那么简单。葡萄酒是有生命的酒,就像婴儿一样,每天都在慢慢成长,所以对储藏环境要求非常高。一个合格的酒窖需要具备遗下几个基本条件:
1、避光:选择冷光源,避免太阳光直射。
太阳光的照射容易使葡萄酒加速氧化,白炽灯会产生热量,荧光灯则会有不可见的紫外线,破坏酒体结构。一般情况下需要保持柔弱的光线,冷光源。
2、避震:减少出入,减少震动。
韩剧、偶像剧中经常出现酒窖约会的场景,玫瑰金拉丝不锈钢酒柜定制厂家,实际上,酒窖是不允许人们经常出入的,因为震动会加速葡萄酒的化学反应速度,对葡萄酒成熟过程有很大影响。所以酒窖的设计,从选址、柜体的设计到酒窖内设备的选择,都要遵循减震原则,尽量不去干预葡萄酒的自然生长。
3、恒温恒湿:温度8℃-18℃,湿度60%-70%RH。
红葡萄酒最适合的储存温度在12℃-16℃之间,白葡萄酒和香槟的储存温度则在10℃-12℃,的储藏温度是15℃-18℃,过高的温度会影响酒的酸度,过低则会锁住香气,影响酒的生长。一个合格的酒窖温度应该常年稳定在8℃-18℃。
葡萄酒的储藏对湿度要求也很高。环境干燥会使软木塞中的水份流失,外界的空气很容易进入酒瓶内,致酒产生氧化和漏液。环境潮湿,湿度超过70%以上时,酒瓶的瓶塞、标签等容易受潮发霉腐烂、滋生细菌,影响酒的品质。一般储藏湿度在60%-70%RH是最适宜的。
如今的酒柜已不单单只是用来藏酒,它还拓展出了其他功能比如储物、展示,同时还具有餐边柜的作用,因此受到现代家庭的青睐。考虑到有些户型面积小,难以放置酒柜,所以下面介绍的镶嵌式酒柜,或许能帮你实现颇具小资情调的家居生活。
镶嵌式酒柜与餐桌一体设计,节省了餐厅的空间,同时也展现了主人不凡的品质。镶嵌式酒柜采用对称设计,白色门板显得典雅大气,玻璃门的加入,隔绝了灰尘,也起到了装饰效果,让柜内的名酒得以展示。
镶嵌式酒柜可内嵌于厨房与餐厅之间的墙体,分别置于推拉门的两边,既不占空间,又方便拿取。清新的色彩,流畅的纹路,这样的酒柜设计集储物、展示及装饰于一体,时尚大气,简约而不简单。
这间餐厅利用墙面空间,定制L型转角餐酒柜,提供了充足的收纳空间。半开放的镶嵌式酒柜,满足多种不同规格的藏酒需求,且方便存取。整体设计大气时尚,储物和装饰兼备。
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