木质酒柜 VS 金属酒柜
木质酒柜的主体框架用实木制作,豪华的实木外观,***家具艺术感,可以很好地与红木家具、紫檀家具等配套,体现优雅感。而且,实木一般能散发出木头的香气,是有生命的载体,用有生命的酒柜来储藏具有娇贵生命的葡萄酒,相得益彰。金属酒柜主要用各种金属材料和合成塑料制作,一般外形比较时尚,金属质感的酒柜也能带来些许硬朗的感觉。
此外,如果酒柜内放酒瓶的层架是金属制的,要注意看下架子的结实程度。很可能放 750ml 普通瓶型葡萄酒时没问题,但放香槟(Champagne)等起泡酒的重瓶型酒时架子承受不住重量,弯曲变形甚至断裂。
(4)可以控制酒柜内的空气湿度
很多酒柜都只有通气功能,而没有湿气控制系统。在没有湿气控制系统的情况下,酒柜内的空气湿度通常是 40%,如果有湿气控制系统,酒柜内的空气湿度则可以增加,达 50% 甚至以上。在空气太过干燥的情况下,用于封瓶的软木塞很容易变得干燥,密封性变差,甚至开裂,让葡萄酒轻易变质。理想的空气湿度是 60-70%。
(5)酒柜内气温波动要小
冰箱也有制冷功能,但其保存葡萄酒的性能和比酒柜还差,原因是冰箱里实际的温度与设定温度相差比较大,经常处于不稳定状态,很难保证葡萄酒储存的温度需求。虽说酒柜内有***精密的温度控制器,对温度控制的性和稳定性较好,但是不同品质的酒柜在温度控制的性方面还是有所不同的。例如,一个品质非常好的酒柜,其实际温度和设定温度只允许 0.6℃ 的误差;而品质稍差的酒柜在实际温度与设定温度方面可能相差 2.8℃。
酒柜里的温度也有波动,为保护葡萄酒,的方式是将酒柜填满。当酒柜里装满葡萄酒时,酒柜需要花更长的时间来达到设定温度,当酒瓶内的酒液也达到了该温度时,酒柜内的温度波动就会变小。因为此时葡萄酒的作用就相当于一片水域对某个地区的气温调节作用,可以减少温差和较大的气温波动。
关于价格和品牌,若是刚刚入门且存放量不大的话,可以选择中国产品牌和韩国品牌,比如海尔、美的、美晶、三星、LG等,都能做到智能温控,恒温恒湿,平均价格在5000元左右,性价比较高。只是听说会存在噪音和震动较大的问题。不过经过这么多年的发展,相信技术已经有所改进。
不差钱的话,大可选择德国、法国、丹麦等几个欧洲,比如法国的尤勒凯夫 (EuroC***e) 和添福阁 (Transtherm)、德国的嘉格纳 (Gaggenau)、丹麦的Vintec等,价格要贵上2-5倍甚至10倍。不过性能较好,保温材料和密封性。而且欧洲的压缩机可以做到超静音运转,材质也更稳固,不用担心自己的宝贝酒被震晕了。除了基本储酒功能,这些品牌还会有自动除霜、除异味、儿童保护装置和报警系统等附加功能。
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