拥有一个私人酒窖并不是把它搭建出来,放几瓶好酒那么简单。葡萄酒是有生命的酒,就像***一样,每天都在慢慢成长,所以对储藏环境要求非常高。一个合格的酒窖需要具备遗下几个基本条件:
1、避光:选择冷光源,避免太阳光直射。
太阳光的照射容易使葡萄酒加速氧化,白炽灯会产生热量,荧光灯则会有不可见的紫外线,***酒体结构。一般情况下需要保持柔弱的光线,冷光源。
2、避震:减少出入,减少震动。
韩剧、偶像剧中经常出现酒窖约会的场景,实际上,酒窖是不允许人们经常出入的,因为震动会加速葡萄酒的化学反应速度,对葡萄酒成熟过程有很大影响。所以酒窖的设计,从选址、柜体的设计到酒窖内设备的选择,都要遵循减震原则,尽量不去干预葡萄酒的自然生长。
3、恒温恒湿:温度8℃-18℃,玫瑰金不锈钢恒温酒柜来图加工,湿度60%-70%RH。
红葡萄酒***适合的储存温度在12℃-16℃之间,白葡萄酒和香槟的储存温度则在10℃-12℃,的储藏温度是15℃-18℃,过高的温度会影响酒的酸度,过低则会锁住香气,影响酒的生长。一个合格的酒窖温度应该常年稳定在8℃-18℃。
葡萄酒的储藏对湿度要求也很高。环境干燥会使软木塞中的水份流失,福州恒温酒柜,外界的空气很容易进入酒瓶内,致酒产生氧化和漏液。环境潮湿,湿度超过70%以上时,酒瓶的瓶塞、标签等容易受潮发霉腐烂、滋生***,影响酒的品质。一般储藏湿度在60%-70%RH是***适宜的。
电子制冷的就别考虑了,一般压缩机酒柜就行了,国产,进口都有生产。国产的便宜些,但大多质量也很牢靠。进口的太贵,不是特别值得。
酒柜玻璃门是深色的,或者有防紫外线技术的。很多家中藏酒不是热坏的,都是光照坏的。
一般家里藏的酒,放个10年左右,大多数压缩机酒柜都绰绰有余了。除非要放个三五十年,稀世珍酿的,那是值得买个贵点的进口酒柜。
北方较寒冷地区需要有加热功能的酒柜,玫瑰金不锈钢恒温酒柜定制生产,就要买好点的,多花点钱了。
肯定不是做家具的那种!恒温恒湿,电子酒柜可以,有钱人可以别墅定制酒柜!但是实话啊!如果酒不是特别多,不是为了收藏,还是建议少买多喝!放着没有必要。我得电子酒柜塞满了,不喝!也是浪费,酒是消费品!那些有收藏***价值的,不会知乎上问这个的,你懂!
个人觉得半开放式设计比较好,展示、收纳两不误。其实能满足自己需求的酒柜就是好酒柜啦
他们有类似酒柜的外形,却把你的拉菲拉图放到变色,
他们标上恒温恒湿,却让瓶塞时而爆塞时而长满霉菌,
他们说绿色环保,酒柜内却浮着甲醛,
他们的价格让你眼前一亮,储存后的葡萄酒却让你喉咙一紧。
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