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雕白块是羟甲1基亚磺酸钠（HOCH2SO2Na），在溶液中存在HOCH2SO2Na=可逆=CH2O ·SO2Na的平衡（其中·SO2Na是一个较稳定的自由基）。雕白块有较强的还原能力和漂白作用，它可以把羰基染料中的-CO(CR=CR)nCO-还原为-COH=CR(CR=CR)n-1CR-COH-，使其退色（这主要是·SO2-的作用），并以这个作用用于还原染色（还原产物是水溶性的，联二亚***钠也可使用，但在染色温度较高时常用雕白块）。广州市锦天化工----优质吊白块批发、广东雕***价格为什么会在食品中添加使用吊白块。优质吊白块批发

豆类做成的粉条中，绿豆粉条色白明润，泛着淡绿色，在阳光下闪闪发光。其他豆类做成的粉条虽然也可以是白色的，却没什么光泽。如果眼前的粉条颜色极白，或者特别鲜亮好看，那就很有可能用了吊白块或染色剂。优质吊白块批发

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用2到5克／升***、和2到5克/升***粉、在8O到85℃下的还原清洗、或在120℃下的雕***的适度碱性溶液，可从聚酯／纤维素混纺物中去除许多直接、活性染料。

用3%到5%雕***和一个阴离子净洗剂，在8O℃和pH4下处理4O-6O分钟．可从二醋纤／聚睛纤维、二醋纤／羊毛、二醋纤／尼纶、尼纶／聚氨酯、和酸性可染型尼纶变形丝上剥去分散和酸性染料。

用1-2克／升亚、在pH3.5左右煮沸1小时，可从纤维素／聚纤维混纺织物上剥除分散、阳离子、直接或活性染料。对三醋纤／ 聚、聚酯／聚、和聚酯／纤维素混纺织物剥色时需添加一只适宜的载体和非离子净洗剂。

小苏打或纯碱等碱剂在还原染料印花中至少有四大作用，一是使还原后的染料隐色酸成为盐而溶解；二是中和雕***分解时产生的酸性物质，免使纤维强力受损，三是使雕***在碱性印浆中较为稳定；四是有利于还原染料发色。

吊白块又称雕***，是一种化学物质，高温下具有极强的还原性，有漂白作用。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出***物质，一般在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产染料等用途。食品中若加吊白块，不但会***食品中的多种营养素成分，且对人可产生急性、慢性及潜在性危害，***明文规定，在一切食品中禁止添加吊白块。不法商贩发现，“吊白块”还有漂白、防腐、增强韧性等作用，在面粉中加入“吊白块”能够增加面粉的色泽，在粉条中加入“吊白块”能够增强口感、优化卖相。

吊白块化学名为次甲醛，是一种白色块状或结晶性粉末状固体。使用吊白块处理后的腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品，色泽会变得非常亮丽、并且久煮不糊，不宜变质，口感更Q弹。吊白块具有良好的水溶性，常温下化学性质较为稳定，在高温下可分解为甲醛、和，具有极强的还原性，且具有漂白作用。优质吊白块批发***严禁将其作为食品添加剂在食品中使用，但仍然有个别不法商家，为了食品的色泽，私自在食品中添加“吊白块”。