水果蔬菜配送承诺守信
作者:万家欢2020/6/23 16:20:12





蔬菜配送告诉您蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度,呼吸效果越旺盛,各种生理进程的改动越快,生命连续就越早,不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异,视种类、种类、年岁而异。一般叶类呼吸强度比较大,果菜类次之,直根、块茎、鱗茎类蔬蘂比较小;晚熟种呼吸强度较强,水果蔬菜配送,早熟种较弱;幼龄期呼吸强度较强,老熟期较弱。此外,温度、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸效果也有很大影响。温度高,呼吸强度大,在5-35℃间,每上升10°℃,呼吸强度塇大1-1.5倍,跨过35°C,呼吸强度大幅度降低;温度低,呼吸强度弱,消耗的养分也较少,但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度,呼吸会遭到克制,一般氧浓度降低到5%左右效果佳。受机械损害和病虫为害的蔬蘂都会使呼吸加强,在挑选贮藏样品时应除去。




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蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体,它需要抵挡不良环境和致病微生物的损害,坚持质量,减少损耗,延伸贮藏期。因此,在贮藏中有必要坚持新鲜蔬菜的正常生命进程,尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味香味等的改动,以抵达保鲜的目的。为此,有必要对准蔬菜采后的生理改动选用相应的沭,推动我国蔬菜工业的经济发展。

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