食堂承包的环境经过精心装扮,就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。粗枝大叶的部署,食堂半托管,会降低餐厅的档次。所以,食堂承包环境氛围的营造不只需要前期装修时候的***,经营者对食堂承包所取的名字、餐具的摆放、艺术品的设置、客用设施的部署等都需要细心安排,临高食堂托管,才能营造出良好的氛围。
厨房应远离其他任何肮脏的东西.
调味品应该以适当的容器装盛使用后随即盖好,所以器洫及菜肴均不得与地面或污垢接触.
应准备好有密盖的污物桶,厨余桶,厨余要当夜倒除,不在厨房内隔夜.万一需要隔夜清除,则应用桶盖隔离,厨余桶四周应经常保持干净.
员工在工作期间应穿戴整洁的工作衣帽,工作时避免让手接触或沾染食物与食器,尽量利用夹子.勺子等工具取用.
茶叶与鸡蛋和白糖食物相克莫让好茶变对***不好,平时喝茶该注意的小问题,因为茶叶会与一些食物相克,应该注意的是。
茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响***对蛋白质的吸收和利用。
茶和白糖,食堂承包托管,茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性,达到清热、解凉的效果。如茶中加糖,就会***这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖
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