所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要,才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格,从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚,而且真正的品牌营销要满足的应该是消费者与社会多方面的需要,不但包括目标消费者的需要,也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下,在满足消费者的同时,企业也努力满足社会的需要,例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等,餐饮品牌才能被消费者和社会所认可,才能实现企业的经济和社会价值,真正建立品牌经营发展之路。
未来农产品配送业将成为资本竞投高地,我们这个行业会呈现2到3个行业巨头。
供应链整合
供应链的整合是未来的必然趋势,***政策也在积极推动和引导。我们可以观察到这个行业中,夫妻店在组小团队、小团队和小公司在联盟化、大的公司在资本化、行业也在抱团合伙化。
平台化运营趋势
平台化是企业运营的趋势,在食材配送平台上,有***的订单团队、分拣团队、仓储团队和物流团队。这些团队都是责任化、承包化。
目前社会的各行各业都已经平台化,那我们这个行业要做好平台化,就必须利用强大的IT系统形成产供销入驻平台,形成公司行管、分拣员工、仓储管理、物流配送内部竞业的格局,由原来的招聘付工资模式,变成内部合作模式。
一般说到配送问题,九不离十都会与道路,汽车还有人员问题。
那我们来进行分析一下:
1道路路线
农产品配送,会考虑到崎岖山路及偏远地区。目现阶段来说道路比以前好走一些,大多都可以通较小的面包车等,偏远地区问题需要设立站点——农产品配送中转,由当地较大城市或县统一配送,汽车到达不了的,可以安排人员通过单车或摩托车等工具弥补后一公里。
2农产品的周期性
我们大家都知道,农产品都有一个保鲜周期,对它的保鲜很重要,还要考虑到季节性变化。根据气温气候特征,有针对性的制定一套方案出来,要考虑到农产品本身的一个自然状态。有条件可以采用特殊技术处理,比如冰冻技术,温室恒温等。如果条件不允许,可以根据实际情况提前做好路线规划及产品保鲜工作,以快短时间配送出去,做到及时性。
3站点问题
上面已经简单提到过一些思路,对农产品站点问题的解决,需要考虑站点设备设施齐全,还要考虑如何解决气温温度的调控,让其农产品一直处于保鲜状态。
农产品配送模式有哪些
农产品直接配送到家给消费者实在带来了不少的便利。虽然目前所占市场比例还不大,但诸多的农产品配送公司和配送模式蓬勃发展,目前主要的农产品配送模式主要有以下几种。
一、基地直配式
这种模式是由农产品种植基地,采收好后直接打包快递给消费者,这种模式的优点是流转过程较少能保证农产品质量,缺点是品种不够丰富,偏远地区难以保证时效。
二、仓储中心分拨式
这种模式是建立大型的仓储配送中心,在基地收购好农产品,统一存储在配送中心,根据订单再打包快递给消费者,这种模式优势是品种丰富,缺点是时效性略差,工厂餐厅蔬菜配送,构建大型配送仓储中心成本较高。
三、社区点配送式
这种模式是在密集的社区开配送点,由社区配送点负责配送周边社区,这周模式的优点是配送速度可以大幅提高,配送点一方面可以线下营业销售,一方面可以作为周转配送点。缺点是要备货会积压库存。
四、农产品商户合作式
这种模式就类似于外卖,和周边的蔬菜和水果店合作,客户下单后可以委托第三方短时间内配送给客户,这种模式的优点是配送时效性强,运营成本低,缺点是质量难以把控。
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