潮式月饼定制简介----永丰源为您总结
广东潮汕糕类名点。
【特性】
皮酥馅细、油不肥舌、甜不腻口。
【制做】
饼皮由小麦面粉、食用植物油、白糖、麦芽糖、麦芽糖、鲜奶油、木薯淀粉等做成,包囊各种各样包馅,经生产加工做成的月饼。
按商品特性和制作工艺不一样分成:潮式酥皮类月饼定制 、潮式紫水晶皮类月饼 、潮式鲜奶油外皮月饼等 。
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吃剩的月饼定制的储存方法-----永丰源为您解疑
存储月饼定制应该是置放在房间内荫凉干躁处,要留意存储時间不能过长,散装月饼能够置放四五天;有单独小包装,或包裝中有防腐蚀料包的月饼,能够储存12来天。吃剩余的月饼能够巧手加工,例如月饼的馅一般经过精工细作,味道好,能够把包馅变为小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼果子等的调料,或是完完全全把枣泥、红豆馅取出来,混在黑米粥和燕麦粥里吃。用月饼配搭粗粮,减少了在其中植物油脂和糖份的浓度值,那样高油、葡萄糖的伤害就降低了。
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市面常见新式月饼定制------永丰源为您总结
海鲜月饼定制:是较为珍贵的月饼,有生蚝、海菜、鳐柱等,口感微带鱼香味,以香滑著称。
冰皮月饼定制:是把百合花、黑豆、茶汤糅进月饼馅制作而成,为新的消息艺术创意,有清爽、美肤之作用。
椰子奶月饼:以生榨椰奶、淡奶及瓜果蔬菜做成包馅,糖份、含油率都较低,口味香甜,椰味浓厚,通道齿颊留香。有清爽、健胃消食、美肤作用。
荼叶月饼:别称新茶艺月饼,以新红茶主导包馅,口味口味淡微香。有种茶蓉月饼要以乌龙茶汁搅拌莲蓉,较有神秘感。
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