常见传统月饼代工厂家------永丰源为您总结

五仁月饼代工厂家：说白了五仁，是由多种不同原材料做成，通常包含核桃肉、花生米、松子仁、白芝麻仁等，有“完满、和睦”的喻意。

火腿月饼代工厂家：是用云南特产的宣威火腿，再加纯蜂蜜、动物油、白砂糖等为陷料，用昆明呈贡的紫麦小麦面粉为皮革烤制而成。其表层呈橙***或红棕色，外有一层层壳子，光亮鲜丽，千层酥皮裹着陷料。这类月饼具有香味扑鼻的香肠，又有甜中带咸的蜜汁，通道舒服，食而外焦里嫩。

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冰皮月饼代工厂家应怎样储存------------永丰源为您总结

通常,在未开封的状况下,把冰皮月饼代工厂家置放在电冰箱的冷库里储存,要吃的时候能够立即取出服用,然后再将吃剩的冰皮月饼放到冷冻格内储存。但从电冰箱的冷藏格中立即取下的冰皮月饼并不可以立刻服用,由于在冷藏格内储存的月饼会越来越硬梆梆的,口味较差。在吃以前的三十分钟,把月饼从电冰箱的冷藏格转到冷库中让月饼自然解冻,那样,便能品味到软糯甘甜的冰皮月饼了。

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月饼代工厂家月饼作法二------------永丰源为您总结

月饼代工厂家秘方:粘米粉、食用凉水、细盐、嫩白乳化油,包馅 :新鲜水果蓝莓馅。

流程:将预拌粉筛粉,倒进拌和槽体。盐溶解水后,分批添加拌匀,让预拌粉彻底吸湿膨润,使变成Q粘的面糊。添加嫩白乳化油,先慢速度拌匀,再改成中等速度充足拌和匀称。拌好后面糊表层盖塑料包装袋松驰30～40分鐘,再切分。切分、印模等操作流程切忌应用吉士粉,运用熟粉或冰皮预拌粉当作手粉。冰皮与包馅占比为1:4。印模成型,包裝后的月饼代工厂家置放冷藏或冷库储存。

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