无糖月饼团购的实质------------永丰源为您总结
我觉得,大伙儿在选购“无糖月饼团购”的那时候能够仔细关心一下下“食品标签”,市面大多数的无糖月饼仅仅“无蔗糖”罢了,尽管没了蔗糖,但无糖月饼中还会带有麦芽糖浆(麦芽糖),其上升血糖值的工作能力(速率)比蔗糖也要快。
另一个在制做月饼团购全过程中,在其中加上的植物油、小麦面粉和包馅全是高热量食物、高脂的化学物质,短期内服用较多也会导致血糖值的迅速上升。
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月饼团购的基本做法
第1步
将饼皮中的糖浆、植物油、枧水放到一块,用搅拌装置拌和匀称。
添加高筋面粉拌匀成面糊,表层盖上保鲜袋放电冰箱松驰。
第2步
将馅料(莲蓉、黑芝麻粉、枣泥等)和鸡蛋黄放到一块,称出1个46克。
将鸡蛋黄包入馅料后排好预留。
第3步
全部馅料都搓成环形后,从电冰箱取下饼皮刚开始包制。
饼皮称出21克,搓圆后在手掌心挤扁,把团成球形的馅包到里面
第4步
能用手从下往上面渐渐推饼皮,直至所有收住整颗球体。
取三小碗装些小麦面粉,装月饼胚外扑上小麦面粉(不必多,薄薄的一层层即可以)搓圆。
第5步
月饼模具中也扑上薄薄的一层层小麦面粉(起防粘***,能够非常好的出模),装月饼胚装进磨具中。
用手压一下下月饼胚,反转着放到烤盘里,固定好后压舒张压头(轻轻地用劲一点儿),释放压力压头,将月饼模提起,月饼胚扣模进行。
第6步
全部月饼团购都扣模结束后,烤箱预热至180度,将月饼胚放进电烤箱先烤焙5分鐘使其表层风干。
用羊毛刷蘸加入适量蛋黄液后匀称刷在月饼表层,再次入炉烤制16分鐘上下即可
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什么群体应该克制食用月饼团购数量及原因------永丰源为您总结
针对必须操纵全天总发热量的女士,如休重超载的朋友都尽可能控制月饼的摄取量。一块儿2两的“松仁馅月饼”含发热量约是438千瓦小时,发热量是同样净重的馍馍的2倍,白米饭的3倍。除此之外,因为月饼脂肪率也较高(2两的“松仁馅月饼团购”含脂肪约是23克),应慎食。
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