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第二次烘干温度控制在40℃左右,湿度60%~70%,时间约12小时,烘烤到柿果表皮有。然后,将柿饼从烘干房里面拿出,常温回潮变软后,将果肉硬块全部捏碎,捏散果心并将捏碎的果肉上下、左右来回挤动,使内部果肉分布均匀无颗粒感,初步定形,翻转柿果,晾干时间约12小时,进行第二次回汗,时间在10小时以上(由于品种不一样,有的还需要去核)。新疆核桃烘干机服务***。

在批量烘干的时候,柿子的成熟度较低,新疆核桃烘干机价钱,如果不进行处理,烘干出来的柿饼吃起来会有苦涩味。目前柿子催熟的方式采用乙烯催熟,根据不同的情况,方式也是不就一样的。一是在催熟库中通入乙烯气体催熟,时间持续24~48小时即可,同时控制库内的温度在14~18℃,湿度在90~95%;二是用市售的乙烯利液体催熟,将乙烯利配成含乙烯有效成分500 ppm的水溶液,新疆核桃烘干机价格,将果实在溶液中浸湿后立刻捞出;三是采用乙烯控释剂催熟,“小药包”中的乙烯利就缓慢释放乙烯,从而达到催熟的目的。新疆核桃烘干机服务***。
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