厨房设计决定空间利用率与工作流程
一般厨房的面积都有限,大多与餐厅面积不成比例。有效的面积与空间的利用与工作流程是厨房设计首要解决的问题。同一个厨房由多家设计,方案差异很大。这就意味着空间利用率与工作流程有差异。对后厨工作效率与管理会产生不同的***,一旦选定方案,一念之差产生的优劣***就是长久的影响。
厨房设计影响工作效率和出餐质量
在就餐高峰时段,厨师工作异常地紧张,异常地繁忙。只有科学***的厨房设计,厨房设计流程合理,加汤机厂家定制,各工种配合协调便捷,设备***,操作使用方便,厨师操作得心应手,既节省劳动,又加快了出餐的速度,才会使厨师提高出餐质量和速度。反之,厨房设计流程不顺畅,隔断多,协作不便,设备功能不佳,以至于缺项,无疑将直接影响出餐速度和出餐质量。例如,刀工距离水池较远,加汤机厂家生产,洗涮不方便,迫不得已就要多走几步,工作通道拥挤,刀工省去洗涮的工序,不能经常清理案面菜墩,势必影响工作效率和质量。
加汤机厂家产品特点:
1. 双气动阀门密封,分别利用角座阀及自主开发的四氟密封灌装头对出水进行关闭的双重动作,确保解决跑冒滴漏的现象;
2.电极液位报警,控制物料供应信号的提示,防止无料灌装的发生;
3.无油气泵内置于机器内部,无空间占用,加汤机厂家***,噪音污染;
4.水垢与灌装液体隔离,防止水垢堵塞灌装管道;
5.双层保温,料仓为夹层料仓,采用硅酸铝填充保温,保温效果佳;
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