填鸭1只（约2000克），饴糖水35克，烤鸭炉设计，甜面酱25克，京葱段100克，黄瓜条20克，干蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200克，做成荷叶饼20张。

【制法简述】

（一）鸭经宰杀，去毛，烤鸭炉采购，挖去内脏，打气，表皮擦饴糖水，风干（西北风天约2小时吹干鸭身，南风天可利用火焙）。

（二）入炉用果木烧烤约25分钟，至外表大红即可。食时切片上碟。取薄饼一张，放片皮鸭一二片在上面，伴以葱段、黄瓜条、蒜茸、涂上甜面酱，卷起进食。

烤鸭炉产品特点：

1、采用整车进出的操作方式，操作简便，省时省力。底部转盘旋转，承重更强。

2、采用不锈钢电热管和原装进口燃烧机，在保证使用质量的同时更节约能耗，节约使用成本。

3、采用超厚卫生的保温材料，减少能源浪费，将能耗降到。

4、客户可根据自身能源类型选择电力型、柴油型、燃气型，方便选择，地利用能源。

5、均匀性：强风对流，穿透性好，更均匀。

6、耐用性：控制仪表与炉体分离，隔热，故障少，更耐用。

可根据客户不同需求，分别制作柴油型，电力型，液化气型和型四种:

并可根据客户生产量分为16盘、32盘、36盘、64盘、68盘、72盘、76盘、80盘等规格。

燃气烤鸭炉就是以燃气为能源动力的新型节能型烤禽设备。采用高质进口不锈钢板制造耐高温，耐腐蚀，外形设计独特，福永烤鸭炉，操作简便，耗气量低，效率高选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温度钢化玻璃，视物一目了然，配装远，红处加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，

深圳市兆信厨具有限公司集电磁感应加热技术的研究、开发与应用为一体，是国内***早生产大功率商用电磁炉的企业之一、拥有自主的电磁加热核心技术，烤鸭炉订制，有科研、 开发和生产基地，形成 了完整的产品体系。近年来，不断的引进电磁感应领域高科技人才以及相关***

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