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厨房是整个餐厅的重要组成部分之一，可影响整个餐厅的生产，服务，质量和效率。有时它比表面装饰效果更重要。因此，如何规划厨房是餐饮***成功的关键一步。餐饮设计基于十多年的经验，该部门谈到了以下几点。厨房设备布置原则：1。符合消防和卫生环境要求:( 1）应准备食品和器具，原料应相互分离。污垢和清洁材料应相互分离，并与热和冷分开。 （2）燃料，气压调节，开关站和操作区域分开，并配备相应的消防设施。 （3）管道和燃料燃烧距离超过300°C≥0.5M。 （4）未净化处理的废气必须高于0.5M附近的高层建筑。 2，应充分利用原有设备，设施，地形，使每个小区都有合理的空间，开阔的视野，走路顺畅方便。 3，应充分了解用户的既定菜肴，所有安排，安排都是基于此。

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