烤鸭炉采用高质不锈钢板制造，耐高温，烤鸭炉采购，耐腐蚀，外形设计独特，操作简便，耗气量低，效率高。电热、燃气等多种的新型烤鸭炉，适合烤制北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅，鸭脖子等产品，是理想的肉类烤制工具。火力可调整强弱，操作简单，安全，整机造型精美，工艺独特，***卫生。

性能特点

1、炉体使用优质不锈钢材料，清洁卫生，造型美观。

2、采用作燃料，进入炉内燃烧室充分燃烧，火力均匀，升温快，耗气省。

3、食品挂在架上烘烤色泽均匀，美味可口。

4、具有合理结构，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，耗气量低，长沙烤鸭炉，节约能源。

5、火力可调整强弱，操作简单，安全。

适用燃气：

、和人工燃气可任意选配适用。

广泛适用范围：企业食堂、学校食堂、单位食堂、职工饭堂、餐厅、快餐店等

深圳市兆信厨具有限公司集电磁感应加热技术的研究、开发与应用为一体，是国内***早生产大功率商用电磁炉的企业之一、拥有自主的电磁加热核心技术，有科研、 开发和生产基地，烤鸭炉生产，形成 了完整的产品体系。近年来，不断的引进电磁感应领域高科技人才以及相关***。

1、木炭烤鸭，配送金属耐火土炉胆，下有放油管。

2、一次烤10到15只，每次45-50分钟。

3、多功能组装式，移动拆卸方便，易于清洗操作，

4、采用焖炉技术，一炉炭烧完了，一锅鸭子就烤熟了。皮质酥脆，肉质鲜嫩。

5、型号有：直径：80公分单层烤鸭炉，80公分双层烤鸭炉；直径：90公分单层烤鸭炉，90公分双层烤鸭炉

6、双层烤鸭炉保温，烧烤的速度很快，而且不烫手。

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80型双层木炭烤鸭炉维护***

1、清洁烤炉时应切断电源，不能用水直接冲洗。

2、电源部分的***必须由***人员进行定期检查

3、烤鸭炉内外应保持清洁，每天用温湿布擦干净。

烤制步骤烤鸭；先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤鸭炉厂家，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。

炸鸭；锅内放至油预热至油烧开，鸭子放进去。

上述配方中可增加麦芽粉会使香味更浓。

备注；蘸酱料（一斤白开水）50克 味精200克 白糖 450克（可根据当地口味增减）耗油 50克 生抽 250克 ，白开水烧开后先加盐 白糖 味精完全融化后加其它配料。

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