凉坯：将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4-6小时。精细化的管理方式可以极大地降低烤鸭炉企业的生产成本，提高烤鸭炉企业的管理效率。精细化管理的外在表现是企业分工精细化和生产过程标准化，而良好的执行力则是确保企业有序运营的保障。精细化管理能够让烤鸭炉企业树立“精品”意识，使得产品质量的过程控制得以实施，烤鸭炉设计，从而可以清楚找到产品质量的症结所在。

为烧腊老板解决：

1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；

--能源和人力成本不断攀升；

--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难保证；

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出；

2、工艺模式落后，江苏烤鸭炉，具体表现为原始的生产方式，难以支持***化、标准化难题

智能港式烧味炉，全自动烤鸭炉优势：

用普通烤鸭炉 需要全能的烧腊大师傅 一个月工资都要6500左右 而用全自动烤鸭炉只需要中工烧腊师傅 4500左右 ，相对来说节约2000块钱一个月，一台全自动烤鸭炉 给你节约： 按一个月节约2000 一年就是12个月24000 按5年使用算 就是节约12万 2000X12X5=120000

深圳市兆信厨具有限公司集电磁感应加热技术的研究、开发与应用为一体，是国内***早生产大功率商用电磁炉的企业之一、拥有自主的电磁加热核心技术，有科研、 开发和生产基地，烤鸭炉厂家，形成 了完整的产品体系。近年来，不断的引进电磁感应领域高科技人才以及相关***

80型双层木炭烤鸭炉注意事项

1、在使用燃气烤鸭炉之前，烤鸭炉订制，心须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引到室外。

2、所用气罐心须装随机配用的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。

3、气罐周围不准接触热源烤之，更不准存放***品，以免。

4、在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸭炉，若发现炉内的燃烧气熄火，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽炉内燃气气味后，再重新点火。

5、本设备使用时心须接好安全保护接地线。

6、在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。

7、严禁漏气及使用。

兆信厨具厂家结实耐用(图)-烤鸭炉设计-江苏烤鸭炉由深圳市兆信厨具有限公司提供。深圳市兆信厨具有限公司（www.zxomen.com）是广东 深圳 ,炊事、烘焙设备的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在兆信厨具厂家***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创兆信厨具厂家更加美好的未来。