深圳市兆信厨具有限公司集电磁感应加热技术的研究、开发与应用为一体，是国内***早生产大功率商用电磁炉的企业之一、拥有自主的电磁加热核心技术，有科研、 开发和生产基地，形成 了完整的产品体系。近年来，不断的引进电磁感应领域高科技人才以及相关***

在烤鸭炉设备厂家，很大部分是家族式企业。家族企业不能否定，但是家族式的管理就不行了。在企业发展初期阶段，家族式管理迎合了企业发展的需要，经营灵活，成本节约、决策***。但随着企业的日益发展壮大，原来的家族式管理已成为制约企业进一步发展的障碍，烤鸭炉专卖，导致人才、生产、营销、市场、品牌等方面的管理难以有成效。

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80型双层木炭烤鸭炉注意事项

1、在使用燃气烤鸭炉之前，心须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引到室外。

2、所用气罐心须装随机配用的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。

3、气罐周围不准接触热源烤之，更不准存放***品，以免。

4、在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸭炉，若发现炉内的燃烧气熄火，烤鸭炉厂家，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，烤鸭炉生产，吹尽炉内燃气气味后，山西烤鸭炉，再重新点火。

5、本设备使用时心须接好安全保护接地线。

6、在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。

7、严禁漏气及使用。

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80型双层木炭烤鸭炉维护***

1、清洁烤炉时应切断电源，不能用水直接冲洗。

2、电源部分的***必须由***人员进行定期检查

3、烤鸭炉内外应保持清洁，每天用温湿布擦干净。

烤制步骤烤鸭；先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。

炸鸭；锅内放至油预热至油烧开，鸭子放进去。

上述配方中可增加麦芽粉会使香味更浓。

备注；蘸酱料（一斤白开水）50克 味精200克 白糖 450克（可根据当地口味增减）耗油 50克 生抽 250克 ，白开水烧开后先加盐 白糖 味精完全融化后加其它配料。

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