广东人口中的“打边炉”就是吃火锅的意思。那么广东的打边炉有什么特色呢，为什么广东人叫吃火锅叫做打边炉呢。下面亲亲宝贝小编告诉你，广东人的打边炉要怎么打。 。可以看到，对于环境的监督工作越来越严厉，自助打汤机自动加汤机，如果餐饮厨房设备企业自身毛病没处理干净，很容易被抓到小辫子。 广东人好补，火锅底料用的是海鲜加各种煲汤常用的***，吃到***后，连汤一同饮埋，真是好味又大补;四川人喜辣，火锅底料少不了大量的辣 椒、花椒、牛油，搞到红彤彤一片，让外省人看得触目惊心。 传统广式打边炉的吃法是站着吃的， 锅是泥做的， 因此叫 “ 瓦罅(xia)”， 即砂锅;炉也是泥做的，内烧木炭。筷子为竹制，几乎是普通筷子的两倍长。打边炉吃上两三个小时不稀奇，要的就是那份闲情逸致。

商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，自动加汤机、自动调汤底料，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，自动加汤机，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。本产品是应用于火锅店后堂自动出锅的定制设备，带自动熬菌汤功能，骨汤通过计量装置直接勾兑，可以实现的出锅形式有三鲜锅、红油锅、菌汤锅、三鲜与红油***锅、三鲜与菌汤***锅、红油与菌汤***锅六种。

钜兆厨房智能化设备全部采用不锈钢和工业塑料制作，产品所有部件均为定制化设计和生产，所有电子器件均采用进口或由国内知名厂家提供。钜兆商用电磁炉拥有多项***发明专利，电磁感应加热技术处于国内***水平。

本产品是根据客户需求专门设计用于餐饮门店内加汤的订制设备，通过上位机及PLC等智能化控制系统完成自动补水，自动加热保温，定量灌装、分类出汤等功能，产品容量适中、材料安全卫生、操作简单易学。另外，火锅产业的标准化对于火锅企业接受***的监督、指导和检查也具有十分重要的意义。本品的应用必将有助于餐饮企业自动化水平的提升及工艺技术标准化的发展。

功能

1.自动补水

2.自动加热保温

3.定量灌装

4.分类出汤

5.防干烧

主要技术参数

整机功率：6.5KW

加热功率：6KW

汤桶容积：60L

电源标准：三相380 V 50HZ（三相五线制）

材料标准

整机材质：不锈钢材质(物料接触部分均为304不锈钢材质)