狗在广东叫“三六”，因“九”和“狗”，在粤语里同音。广东人将狗分为一黄、二黑、三花、四白，即四个等级。据说黄狗，也不知有什么科学根据。是要沾豆腐乳吃的。 此外，在潮州与汕头一带所做的牛肉丸子也是一绝，智能打锅机调汤机，就如同台湾的贡丸一样很有弹性，加上好的高汤与汕头沙茶酱，真的是“俗搁大碗”。另外，还有一个很现实的问题，我们现在饭堂员工年龄都偏大，年轻人不愿意干这个工作。 以前打边炉用的是炭铜火锅，红铜温润，炉火融融，非常有气氛。但是用起来到底麻烦，以致如今踪影难觅了。现在常见的火锅炉具有三种：卡式炉、电热炉和电磁炉。

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商用电磁短汤炉也称为饭店，食堂汤，稀饭，食品加工等中使用的商用电磁炉汤炉。可以说它被广泛使用，并且商用电磁炉汤还有另一个特点，就是是，使用时间一般比炊具炉要长。它可以用于快速添加汤，也可以保存很长时间，也可以用作菜肴。5KW加热功率：15KW菌汤熬汤锅容积：50L菌汤中转仓容积：50L菌汤加热功率：9KW菌汤保温功率：3KW开水仓保温功率：6KW开水仓容积：65L电源标准：三相380V50HZ。于是，商用电磁炉汤炉的使用范围如此之大，对商用电磁炉汤炉本身的要求也相应提高。

一方面是因为商用电磁炉汤炉已经使用了很长一段时间，这就要求商用电磁炉汤炉本身要长期耐用，并且炉子的使用寿命和其部件的寿命也要长久。一旦电磁汤炉本身的组件工作，炉子本身就紧密相关。当寿命达到极限时，电磁汤炉本身的使用寿命就结束了。