商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，并迅速提高容器内物质的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达90%。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）。

环保： 没有燃烧废气、燃烧***排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、***、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放***、二氧化碳、***等***物质，影响***健康。商用用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）。

商用电磁炉，大功率电磁炉，大功率电磁炉，商用电磁炉详细介绍：1，采用***的电磁加热运动技术，智能电脑控制，结构和工艺精湛，模块简单2，高科技商用电磁炉维修技术，人性化功能更加完善; 3，采用德国IGBT模块设计; 4，双辐射屏蔽壳屏蔽设计; 5，自动排水功能，更加人性化智能; 6,18重安全保护设置，性能更安全可靠;超静音电磁炉设计，安静的环境让人感觉舒适; 8，磁性开关，经久耐用，输出功率可灵活调节; 9，具有过热保护功能，防止烧干锅，更安全，更省心，更节能; 10加热点集中，烹饪表面周围没有热量，室温不升高;