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作者:金品厨具2020/10/6 2:03:05






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厨房在很多人的概念里就是杂乱无章,脏乱差的地方,尤其是集体场所或者营业场所,厨房更是所有商家避讳让外人进入的地方。但是,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重视,厨房酒店厨房设备也越来越透明,一些餐饮企业推出了"透明厨房"或是"明档厨房",让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁,设计合理、低噪节能的厨房酒店厨房设备,无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。




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餐厅厨房设备在许多人的概念中,厨房是混乱的地方,尤其是在集体场所或商业场所。厨房是所有企业避开外国人的地方。然而,随着社会的发展,人们越来越重视食品安全,厨房厨房设备越来越透明,一些餐饮企业推出了“透明厨房”或“清洁厨房”,让顾客可以实时监控厨师时间。和厨房环境。干净整洁,精心设计,低噪音,节能的厨房酒店厨房设备无疑可以吸引许多隐形客户。



确定工作流操作的效率

虽然各种工作流程都没有标注在图纸上,但规划设计是基于工艺顺序处处的原则,不锈钢厨房厨具工程也是工艺顺序处处体现的原则。厨房布置设计是一门软科学,它主要依靠运筹学的思想和设计技巧。在不增加***的情况下,可以优化厨房功能,提高工作效率。


广州金品厨房设备有限公司是***从事酒店、餐饮酒楼及单位食堂厨房设备设计、制造、安装及维修于一体的***厂家。主营产品:厨房设备、厨具设备、食堂厨房设备、酒店厨房设备、不锈钢厨房设备。



大型餐饮食堂厨房设备的设计规划

一般就餐人数达到300-500以上的食堂就属于大型食堂了,而大型食堂的厨房因为烹饪菜式的多样性以及功能区域的复杂性则需要进行前期的设计规划了,通过***规范设计的厨房才能满足厨师操作的流畅和员工的就餐需要。




  厨房设计规划遵循的生产工艺流程是:收货储存和粗加工区域(洗切加工区域)——热加工区域(烹饪区域)——面点加工间——备餐间(售卖间)——洗消间。下面就根据厨房生产流程来了解食堂厨房功能区域的设计规划。




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