广州厨房设计规范企业厨房
作者:金品厨具2020/8/23 3:40:17






***提供餐饮厨具设备配套服务,致力于耐用的不锈钢厨房设备工程产品的研发、设计、生产及安装,产品包括有:不锈钢设备、冷库冷藏设备、新型海鲜池、油烟通风环保设备、***热水炉、不锈钢茶饮料自动生产线及各类厨具配件。公司拥有雄厚的技术力量,***的生产设备,科学的管理体制。具有完备的检测手段和可靠的质量保证体系。公司始终坚持以科技为本,充分吸收国内外***生产技术,不断创新,精心设计生产出节能、环保、实惠的产品,在业内已树立良好的信誉,品牌赢得了广大客户的青睐。


房工作间的名称,功能,产生的食品及配置设备:

厨房的工作间主要有:粗加工间(附属干货库,湿货库,冷库),中餐厨房,西餐厨房,点心厨房(附属于点心间,烘房,裱花间)烧腊间,洗消间,备餐间,刺身间,烧腊明档,点心明档。厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

厨房入口为粗加工间,附有仓库,然后进入中餐厨房或西餐厨房或点心厨房或烧腊间,出口为备餐间。其中中餐厨房、烧腊间为一块、西餐厨房为一块,点心厨房、干点房、烘房、点心成房、裱花间为一块,明档、刺身房在餐厅,洗消间与备餐间并列。各工作间一般都需有出口或入口,

同时注意避免生熟食品交叉污染。举例一:炒一碟丝瓜。仓库取出丝瓜到粗加工,洗好去皮,然后交给中餐厨3房的精加工处,打荷配上铺料,准备好适当的碟子后,交给烹调位加工完工,后通过打荷位交到备餐间,根据菜单再传到餐厅。




秉着令顾客感动的服务宗旨,以人为本的经营理念,为社会创造效益的强烈愿望—引导我们组建了一支紧密、具备优良技术的***服务团队,为餐饮专用设备提供一体式解决方案奠定了坚实的基础,用环保的产品融合的服务来传递价值是我们的长期使命。 诚邀您参与并体验我们的服务过程......


广州金品厨具是一家集工程设计、安装、销售、维修、***、咨询,制造生产为一体的***不锈钢酒店厨房设备及酒店用品的服务机构,公司主要经营项目有:商用厨房设备工程、酒店中西餐厨具、商用电磁厨具、餐具、厨房灭火装置及配件、酒店用品等。



厨房设计布局直接影响出口速度和质量

厨房设计流程合理,场地节省,设备配备***,操作使用方便,厨师操作既节省劳动,又得心应手,出品质量和速度便有物质保障。反之,厨房设计间隔多,流程不畅,作业点分散,设备功能欠缺,无疑将直接影响出口速度妨碍出口质量。



厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础

厨房相对于顾客就餐的餐厅来说是餐饮的后台。没有分别明显的后台,则不可能有***完整的前台。因此要提供顾客清新高雅、舒适温馨的就餐环境,就应将厨房设计成与餐厅有明显分隔和遮挡且没有噪声,气味和高温等污染的、***的生产场所。




广州金品厨具公司***从事宾馆、酒楼、餐厅、大中院校食堂的中西餐厨房设备、通风设备、的设计制造、安装工程,代理各品牌中西餐厨具、食品机械制冷设备。



大功率商用电磁炉五大特点

节能:电磁热效率在95%以上,燃油、燃气的热效率在40%~60%。

:加热速度快,温度可控!人类发展历程中,加热方式由木、碳、油、气,再到电一路演变过来。电磁炉采用了***的电磁加热技术,一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。现在电磁炉火力够猛、够旺,温度高时,锅内会起火,炒出的菜肴锅气十足,毫不逊色!



安全:由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触,而是靠电磁感应加热,所以没有漏电***。电磁炉发***圈本身有磁条陈列,和锅体对磁力线的汇聚吸收作用,并且经过金属外壳屏蔽所以不会对***造成伤害。

环保:没有燃烧废气、燃烧烟排放,没有噪音,没有无功热能排放。传统的煤碳、煤气燃烧时,因与空气中的氧气接合,导致热量散发,以致室温不断上升,厨房油烟不断增多,同时会释、***物质,影响***健康。用电磁炉实现了清洁厨房,保护环境。



舒适:人性化设计,操作方便,档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通,产品使用简单方便,整个厨房环境清凉舒适。



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