广州金品厨具设备工程公司是一家***从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、***维修服务，与普通的厨房设备厂家***于“生产商”或“销售商”不同，不是单纯的生产或销售厨房设备，而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。9、项目建筑情况：建筑总层高、厨房所在楼层、楼层高度，厨房、餐厅位置及面积，排烟方向及位置，地沟设置（预置、降板、后挖、垫高），建筑外网隔油池位置。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求，确保精益求精。

西餐厨房设备的设计配置有哪些特点

一、普通西餐厅厨房设备有哪些？

1、节能蒸烤箱：对食物的蒸烤，可制作的菜品较广泛。

2、普通西餐厨房设备—多功能烤箱：主要是用于西餐烤类食品的设备，所谓较多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤制，一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。

3、平扒炉——主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。

4、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。

5、普通西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。

6、面火炉——热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

7、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。

8、普通西餐厨房设备——保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

二.西餐厨房设计原则

1、西餐厨房设计方案，是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的。2、西餐厨房设计方案，包括厨房建筑和室内环境的总体设计，以及厨房各功能区域的面积分配、位置***、餐厨设备的配置和安装。

3、西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使生产线路短．保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。

4、西餐厨房应尽量将所用功能间安排在同一楼层，并力求与营业场所靠近或相邻，呈辐射状布局。当然，还需要综合考虑现场实际情况。

5、厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产动线、副食品生产动线、餐具洗涤动线应各行其道，不可交叉或重叠，以满足西餐厅生产***率的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求。设备尽可能套用、兼用，优化组合集中设计热源设备。

6、厨房设备的配置安装必须合理，便于清洁、维修和***。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准，并便于监管。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。

广州金品厨具设备工程公司是一家***从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、***维修服务，与普通的厨房设备厂家***于“生产商”或“销售商”不同，不是单纯的生产或销售厨房设备，而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。2、你要开和什么类型的饭店，面积是多大的，看你的***是大饭店还是小饭店，要是前期没有那么多资金的话，可以买二手的厨房设备，二手的价格比较便宜，也不影响你的正常使用，还能为你的资金压力减轻一些负担。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求，确保精益求精。

酒店厨房设备布局时应遵循哪些原则？

1、符合酒店厨房设备的生产流程原则：厨房的布局应该是按进货、验收、切配、烹调等流程依次的对设备进行合适的***的，只有这样才可以保证厨房里的每个工序都可以顺利的进行，有效的衔接，避免在工作的流程中交叉错位，影响到工作的效率。

2、干湿分开、冷热分开的原则：厨房里原料加工地点一定得和烹调区域分开。其原因是烹调区域各种炉具会散发出比较高的温度，对一定范围里摆放的冷、生原材料会产生影响，会加速原材料变质的速度，影响到冷藏设备的制冷、散热等功能。风冷型冰箱冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好。食品的原料存放的要求差异比较大，湿、干度要求也各不一样，调味类、干货原料是忌潮湿的，而鲜活类原料又是忌干燥的。

广州金品厨具设备工程公司是一家***从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。

是一家集商用厨房设计、制造、安装、维修为一体的专为企***、酒店宾馆、学校食堂及中西餐厨房的***化厨具公司，公司占地十余亩，年生产能力近肆仟万。

商厨改造方案

商用厨房改造有供电改造与排水改造两个要点，供电足可以加快厨房整个厨房的运转与出菜的效率，排水良好可以有效减少厨房异味，降低清洁与维护成本，下水沟材质推荐瓷砖与不锈钢。

商用厨房的改造要遵循提升工作效率、设备利用率、安全性等原则，简单的厨房翻新与机器维护并不会对运营或收益有任何帮助。

科学计算厨房工程方案，根据厨房建筑特点规划实用率高，有目标的降低厨房运作中的费用成本。