广州金品厨具有限公司是一家***从事商用厨房整体设计、商业厨房设备研发、设计、制造、安装和***维修为一体的一站式服务工程公司，公司致力于为各企***、宾馆、酒店、学校、中西餐厅及餐饮连锁公司等单位提供***产品的***化工程服务。

食堂厨房方案

食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多样、档次不同的饭菜。

为了食堂更好的经营，应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、式、点菜式、西式快餐等。

在实践中不断整合国内外商用厨房设备，为学校、、酒店、社会餐饮、食品加工等行业提供整体厨房工程项目服务。

广州金品厨具设备工程公司是一家***从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、***维修服务，广州厨房设计，与普通的厨房设备厂家***于“生产商”或“销售商”不同，广州厨房设计方法，不是单纯的生产或销售厨房设备，而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。让您体验到管家式服务的周到与便利，在设计、生产、施工均高标准严要求，确保精益求精。

明档卫生

　　有些厨师长在计划明档时锐意寻求现场感，成果有些不得当在明档加工的产物搬到后面来，弄得餐厅一塌糊涂。

　　计划明档时，必定留意不要增长餐厅的油烟、噪声，由于明档是向主人展现厨房的窗口，计划要风雅雅观，临盆是第二位的，广州厨房设计规范，卫生是首位的。有些菜品只得当在后厨加工，就没有必要在明档尽情宣露。

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关于商用厨房平面设计

一、设计依据

1、项目类型：

酒店：（酒楼、会所厨房、星级酒店）

社会餐饮：（饭店厨房、火锅、快餐店、小吃店、水吧、咖啡厅）

团膳厨房：（学校、工厂、***、***园）

***厨房:（团膳业***厨房;快餐连锁业***厨房;火锅连锁业中 央厨房）

日韩料理

2、设计就餐人数：（就餐人数、平时人数及就餐批次）

3、用餐类型：

（中餐、西餐、料理，自助餐、售卖等）

（菜系：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等）

（菜品：几荤、几素、汤、饭、小吃、饮料、咖啡等）

4、用餐时段：（早、中、晚）

5、项目档次：高、中、低；了解客户的***情况。

6、设备的配置：了解客户对设备配置的需要情况。

7、其他配套设备：厨房热水系统、灭火系统、蒸汽系统、净软水系统等：

8、能源类型：、电 、蒸汽、其他燃气。

9、项目建筑情况：建筑总层高、厨房所在楼层、楼层高度，厨房、餐厅位置及面积，排烟方向及位置，地沟设置（预置、降板、后挖、垫高），建筑外网隔油池位置。厨房预留电源负荷。需提供确认的CAD格式电子档平面图。