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食品级用于口香糖、无糖糖果等用途 用作生化***、稠化剂及硬化剂，也用于树脂和塑料合成用途 生化研究，硼酸的酸碱滴定，山梨糖和***C的制备。D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，山梨醇哪家好，所以还有保持食品香气的功能。山梨糖醇毒性：小老鼠经口LD50为23.2~25.7g/kg体重。ADI不作特殊规定，内服过量能引起腹泻和消化紊乱。山梨糖醇制法：以食用葡萄糖为原料，在镍催化剂存在下，经加氢反应而得。

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【性状】白色结晶性粉末;无臭，味略甜;微有引湿性。易溶于水，溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。

【用途】

山梨醇因具有“低热值、低糖、凉爽效应、压缩性、保湿性等特殊性能与***，故广泛应用于各类食品、饮料及肉制品中。在食品中作营养型的脱水剂、甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂。

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山梨醇 又称：山梨糖醇

性状：白色针状结晶或结晶粉末，亦可为片状或颗粒状，贵港山梨醇，无臭

用途：甜味剂；报湿剂；螯合剂；***改进剂，***C的合成原料；甘油代用品。限量：葡萄干5g/kg；食用油和冰饮料50g/kg;质量指标：项目结晶山梨醇标准外观白色结晶粉末；无臭，味甜白色结晶粉末；无臭，味甜白色结晶粉末；溶于水，山梨醇***，微溶于乙醇，不溶于乙r醚二、特点、用途：结晶山梨醇：不易吸潮，流动性好，溶解热高，硬度大，稳定性好；在食品工业中，由于其有良好的清甜爽口性与吸湿性，是制取胶姆糖、口香糖或其他功能性食品的好原料；在化工工业中是制取聚醚、硬泡材料等的好原料；在工业上，口嚼片的理想赋型剂。山梨醇：不易吸潮、流动性好、无热源；大量用于复合氨基酸输液的配制。

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