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工业甘油具有甜味，这与它的分子结构有关系，在化学上，由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——OH，叫做羟基。规格：一级品优级品外观：无色透明无色透明气味：无异味无异味甘油含量（%）：gt。一般来说，单糖（如葡萄糖和果糖等）和双糖（如蔗糖和麦芽糖等）里所含的羟基越多，它就越甜。工业甘油跟单糖分子相象，在它的分子里含有三个羟基，所以也带有甜味。

发表在《国际运动***》杂志的一项研究显示，工业甘油可能含有一种产生能量的酸性物质。冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，由于甘油可以增加******中的水分含量，所以可以增加高热环境下***的运动能力。研究者将工业甘油和一种名为阿斯帕坦的营养性甜味剂作比较，方法是让被试者分别服用工业甘油和阿斯帕坦，剂量为每公斤体重1.2g工业甘油（20%水溶液形式）或26ml阿斯帕坦。