广州雍和生物科技有限公司（简称“雍和生物”）成立于2013年，坐落于风景如画的广州国际生物岛，为响应***食用油战略安全要求大力发展木本油料作物，我司***从事牡丹良种繁育和种植，牡丹籽油产业开发推广，牡丹综合开发利用、牡丹综合技术推广服务为核心的牡丹产业集群。平时吃零食，也要养成看食品配料表的习惯，不但看里面是否含糖，也要注意里面的脂肪有多少，能量有多高。以牡丹产业综合开发为主业，是一个集科研、开发、推广于一体的生物科技高新企业。雍和生物，依托甘肃雍和农业公司自有40000多亩高海拔、原生态牡丹种植原材料基地、强大的***团队，及精准的市场***，致力于发展牡丹系列食品、B健品、化妆品等大健康产业，积极开拓牡丹产业国内外市场。目前有子公司甘肃雍和农业发展有限责任公司、雍和國際（香港）生物科技有限公司等子公司。牡丹籽油生产厂家 牡丹籽油厂家批发 牡丹籽油原料批发 牡丹籽油招商代理 牡丹籽油实力商家 牡丹籽油代加工 牡丹籽油厂家

油温

一两成(冷油温)三四成(低油温)

五六成(中油温)

七八成(中高油温)

表现油面平静，原料下锅无反应。

油面有少许泡沫，略有响声，无青烟。

泡沫消失，搅动时出现响声，冒出少量青烟，烟从锅四周向锅中间翻动。

油面平静，搅动时有响声，冒出青烟。

,把握油温的小窍门

炒菜的时候应该让油温保持在七成熟的状态，也就是180C~195*C为佳。

生活中，我们没法在炒菜时扔个温度计到锅里测温度，但我们可以用一个小窍门来把握油温。

炒菜前，我们可以准备一小片葱皮。 油入锅后，马上把葱皮扔人锅中，然后观察锅中的情况。如果葱皮四周冒出很多泡泡，就要在葱皮变色前将食材下锅。因为此时的油温刚好适合炒菜。

要是家里没有葱皮，或者觉得这个方法麻烦，还可以采用“热锅凉油”的方法。这种方法非常简单。做菜时，先把锅加热，看锅冒烟了，放人食用油，然后稍加搅动便让食材下锅。

广州雍和生物科技有限公司（简称“雍和生物”）成立于2013年，坐落于风景如画的广州国际生物岛，为响应***食用油战略安全要求大力发展木本油料作物，我司***从事牡丹良种繁育和种植，牡丹籽油产业开发推广，牡丹综合开发利用、牡丹综合技术推广服务为核心的牡丹产业集群。你不得不在脑海里搜索你听到的、看到的、体验过的关于油的一切:“老王说花生油炒菜香,这次就买花生油吧。以牡丹产业综合开发为主业，是一个集科研、开发、推广于一体的生物科技高新企业。雍和生物，依托甘肃雍和农业公司自有40000多亩高海拔、原生态牡丹种植原材料基地、强大的***团队，及精准的市场***，致力于发展牡丹系列食品、B健品、化妆品等大健康产业，积极开拓牡丹产业国内外市场。目前有子公司甘肃雍和农业发展有限责任公司、雍和國際（香港）生物科技有限公司等子公司。牡丹籽油生产厂家 牡丹籽油厂家批发 牡丹籽油原料批发 牡丹籽油招商代理 牡丹籽油实力商家 牡丹籽油代加工 牡丹籽油厂家

吃油是件技术活(上) 101

且长大后还比其他的孩子更容易得糖N病。

●孕妇吃油要会算

首先，要说明这里的油并非单指做饭用的油，还包括肉类、坚果，以及其他藏在食物中被孕妇吃下去的油。

对孕妇来说，饮食中的脂肪应该占到摄人总能量的25% ~ 30%，其中必需脂肪酸要占总能量的1%-2%。0-6)在人T可由亚油酸衔生而来，但在合成数量不足时，也必须由食物供给，以往曾将其列为必需脂肪酸，但目前认为其不符合必需脂肪酸的定义，故已不列人必需脂肪酸。那么，孕妇摄人的总能量应该是多少呢?由于每个人的身体状况、怀孕前的体重和每天的活动量都不一样，这里并不能给出统的答案。 不过，根据我国Y养学会的建议，在体力活动不变的前提下，怀孕时每天摄人的能量需要比怀孕前的多，具体说来，

孕早期不需多摄人能量，孕中期需多摄人350千卡，孕晚期400千卡，正常轻体力活动的孕妇每天应摄人能量2200千卡或2500千卡。

这样算下来，孕妇每日摄人的脂肪大约应为550千卡到750千卡，用这个数字减掉每天吃的肉类、坚果及其他零食中的脂肪的能量，就能算出每天摄人的食用油要控制在多少克之内了。100克植物油的能量大约为900千卡。

总的来说，女性在怀孕期间要特别小心地控制体重和油的摄人量，饮食委清淡，建议采用炖、煮的烹调方式，避免煎炸，避免重

广州雍和生物科技有限公司（简称“雍和生物”）成立于2013年，坐落于风景如画的广州国际生物岛，为响应***食用油战略安全要求大力发展木本油料作物，我司***从事牡丹良种繁育和种植，牡丹籽油产业开发推广，牡丹综合开发利用、牡丹综合技术推广服务为核心的牡丹产业集群。患者平时要尽量避见食用富含他和脂肪酸的猪油、牛油、棕榈油，以及用氧化植物油制。以牡丹产业综合开发为主业，是一个集科研、开发、推广于一体的生物科技高新企业。雍和生物，依托甘肃雍和农业公司自有40000多亩高海拔、原生态牡丹种植原材料基地、强大的***团队，及精准的市场***，致力于发展牡丹系列食品、B健品、化妆品等大健康产业，积极开拓牡丹产业国内外市场。目前有子公司甘肃雍和农业发展有限责任公司、雍和國際（香港）生物科技有限公司等子公司。牡丹籽油生产厂家 牡丹籽油厂家批发 牡丹籽油原料批发 牡丹籽油招商代理 牡丹籽油实力商家 牡丹籽油代加工 牡丹籽油厂家

给高脂血症患者的吃油建议

高脂血症是由脂肪代谢、运转异常引起的，得了这种病的人血液中一种或多种脂质高于正常，体现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症，或者两者兼而有之。

我们从膳食中摄取脂肪酸的多少和种类往往会影响我们体内的血Z水平，所以高脂血症患者在吃油上，必须格外小心。

.高脂血症和脂肪酸有什么关系

科学研究表明，饱和脂肪酸是提高血液中胆固醇含量的主要脂肪酸，像牛油、猪油等动物油含有的饱和脂肪酸比较d。牛油中的饱和脂肪酸含量为54.4%，猪油为43.2%。高脂血症的患者若经常吃这些油，病情无疑会加重。

饱和脂肪酸含量少而不饱和脂肪酸含量多的植物油，更适合高脂血症患者。正如前面所说，不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种脂肪酸部能有效降低胆固醇，其中，多不饱和脂肪酸在降X脂上的***更加显著。

多不饱和脂肪酸可 以分为。6脂肪酸和w -3脂肪酸，前者主要是亚油酸，能降低X液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，后者主要是a-亚麻酸和鱼Y中的EPA. DHA,能降低X液中甘油三酯的水平，井升高高密度脂蛋白胆固醇的水平。

慢X病患者的吃油策略141

高脂血症患者如何吃油

大豆油、玉米油、芝麻油、***籽油、葵花籽油都含有丰富的w -6脂肪酸，而w -3脂肪酸主要来自于亚麻籽油、紫苏籽油和深海鱼类，因此高脂血症患者平时可以优先选择这些油。

高脂血症的症状主要有三种，患者应对症下药，比如高胆固醇d症的患者，可以选择***籽油，因为***籽油的亚油酸含量几乎是植物油中***G的，平均含量达到了78%以上，具有降X脂、清除血管内壁沉积物的***。

高甘油三脂血症的患者可多吃富含ax -亚麻酸的食物，深海鱼类和鱼Y是很好的选择。建议用500600mL的棕色玻璃瓶(如料酒瓶),减少透光、透气。高胆固醇血症和高甘油三脂血症的患者，可以同时补充富含亚油酸和x-亚麻酸的食用油。另外，富含植物固醇的米糠油、玉米油、香油等，能够***胆固醇的吸收，建议适当食用。

此外，高胆固醇血症的患者要注意控制和减少动物油的摄人，而对于高甘油三脂血症和混合型的患者来说，应该***控制油脂的总摄人量，每天必须将食用油摄人量控制在25克以内。