***残留类型:

一般来说，残留在蔬菜上的***分成表面型与系统型两种。表面型指的是喷洒在植物表面，直接作用于表面或是接由表面吸收的作用机制。系统型***则指透过植物根部吸收，转移分散到植物全株的作用机制。表面型的残留；可以借着大量清水的冲洗或光照来降解，系统型的残留；则无法藉由大量清水的冲洗来去除，部分是可藉由放在阴凉通风处一段时间后，让植物内残留的***得以降解。

样液制备

1、选取有代表性的果蔬除去泥土，叶菜类取叶片/瓜果取皮，剪成1cm见方大小。

2、叶菜类称取2g（瓜果类取4g），放入样品瓶后加10mL缓冲液，振荡2分钟。

3、倒出提取液澄清3-5分钟(浑浊或叶绿素多的样液则直接用滤纸过滤)。

四、检测步骤

1、仪器开机后进入待测界面预热。

2、取一支试管加2.5mL缓冲液做空白对照，其余试管则分别加2.5mL样液。

3、分别加入100μL酶、100μL显色剂，振荡后37℃恒温培养10分钟。（如果无条件加温培养也可在20℃以上的环境中放置15分钟）

4、再分别加入100μL底物振荡后倒入比色皿，立即放入仪器检测（对照放通道）。

5、仪器自动完成检测程序并打印出检测结果。

(1)化学速测法，主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷***的快速检测，但是灵敏度低，使用局限性，且易受还原性物质干扰。

(2)分析法，主要有分析和酶分析，的是酶联分析(ELISA)，基于抗原和的特异性识别和结合反应，对于小分子量***需要制备人工抗原，才能进行分析。

***残留检测方法的选择

① ***的理化特性、分析任务的要求、样品的性质及样品来源;

② 单残留或多残留方法;

③ 残留限量、方法检测限以及方法总误差;

当前正值春茶生产旺季，各地新茶正纷纷上市。为了抓好春茶产销，3月19日，农业农村部发布《关于加快复工复产抓好春茶产销的紧急通知》。食安科技针对目前困扰人民大众的茶叶质量安全，推出了茶叶快检检测解决方案。本方案针对茶叶的采收、加工等环节，从检测项目、检测范围、检测速度、灵敏度、操作简便性等方面，设计了相应的快检产品配置方案。