东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。

根据有机磷和氨基甲酸酯类***能******酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类***残留或残留量低，酶的活性就不被***，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色，如果蔬菜的提取液里含有***并残留量较高时，酶的活性被***，基质就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化，计算出***率，就可以判断蔬菜中含有有机磷或氨基甲酸酯类***残留量的情况。食品中的水分是微生物赖以生存的基础，而微生物的生长繁殖是食品变质的重要因素。

***残留的小知识

大棚蔬菜也并非安全

大棚里的湿温度一般都很高，利于反季节植物生长的同时也利于害虫生长。不仅如此，大棚里多数都是同一块地，连年种同一种蔬菜，违反了传统农业中“不重茬”种植的习惯，造成土壤中的同一种病虫害，有了连年繁殖蔓延的机会。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治虫害，就必须大量使用***来治止害虫。***残留现状我国蔬菜中***z大残留限量标准和检测方法标准仍不完善，而欧美***农产品中***残留的检出率和超标率在逐年下降，农产品质量大幅度提高，衣药残留的现象得到了有效遏制，***残留检出限和z高检出限日益下降。

清洗***小窍门

1、加热法：部分***随着温度的升高分解会加快，所以同样可以帮助去除***残留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等，可先用清水洗净，然后放入沸水中淖水2至4分钟，再用清水冲洗1到2遍。

提示：有些***是怕碱怕热的，高温可以帮助加快***分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟，可起到祛除部分***残留的作用。

水分测定仪在面包、蛋糕及果蔬中的应用同样必不可少。食品中的水分是微生物赖以生存的基础，而微生物的生长繁殖是食品变质的重要因素。快速检测******价格控制食品中的水分活度，就可以提高产品质量、延长食品的保藏期。水分测定仪可测定食品中的水分含量，反应食品平衡状态下的有效水分，从而反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，达到食品安全检测的目的。怎么洗掉水果上的残留***1、淘米水浸泡法：将水果在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净，就能使水果上的残留***变少，再用水清洗干净即可。目前，卤素快速水分测定仪因体积小、加热均匀、检测速度快、操作方便、测试准确等特点被广泛应用在食品行业。