***残留

***残留（Pesticide residues)， 是***使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量***原体、***代谢物、 降解物和杂质的总称。

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（1）酶***法，是研究成熟、应用广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类***对乙酰***酶的特异性***反应。

（2）检测法，主要利用生物对***残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，观察亡率来判定农残量。该方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，对***的适用范围窄。

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***残留检测仪

***残留快速检测仪是根据我国国情和市场需要而研制开发的检测***残留量的专用仪器。

可以实现有机磷及氨基甲酸酯类***残留量的现场快速检测。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、***残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的***残毒检测。