***残留的小知识

近年来，我国***逐步加强对***的监管，越来越重视食品安全问题，也颁布了一些相关措施，对于食物***残留问题制定了相关的标准，可以看到，老百姓的饮食安全在逐步改善。

正常的种植过程中，***的施用在所难免。只要按照标准的生产程序执行，***残留一般都可以做到对***无害。但是因为蔬果的特性，残留会有一定的差异。小蔬在这里给大家普及一下。

一棵叶菜中***残留，根部的***z多，其次是茎部，然后是叶和果实。

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***主要由三条途径进入***内

一是偶然大量接触，如误食；

二是长期接触一定量的***，如***厂的工人、周围居民和使用***的农民；

三是日常生活接触食品、化妆品和环境中的残留***。前者是大量人群遭受***污染的主要原因；环境中的残留***也可通过食物链经生物富集作用，***终进入***。

***利用率一般为10%，约90%的***会残留在环境中，对环境造成污染。大量散失的***挥发到空气中，流入水体中，沉降聚集在土壤中，农残检测剂厂家，严重污染农畜渔果产品，并通过食物链的富集作用转移到***，对***产生危害。

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***，是农用药剂的简称。

根据1997年5月8日*务院发布的《***管理条例》，***的定义为：指用于预防、消灭或者控制为害农业、林业的病、虫、草和其他***生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种或几种物质的混合物及其制剂。

***残留（pesticideresidues）指***使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量***，除***本身外，农残检测剂，也包括***转化物、代谢物、反应产物和杂质等，是***及其他相关物质的总称。残存的***残留数量称为残留量，农残检测剂报价，以每千克样本中***残留的毫克数表示（mg/kg)。

***残留是施药后的必然现象，但如果超过*大残留限量标准，可能会对人畜产生不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒的风险。

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