农药残留的小知识

1.有虫眼的蔬菜不一定农残少

有人以为叶子上有虫眼的蔬菜是安全的，实际上，农残测试药剂批发商，也很有可能是蔬菜被虫子咬过后，刚被打了农药。如果打药时，蔬菜已离收获期很近，那么有虫眼的果蔬反而农药残留高。

2.蔬菜的哪个部分农药多

因蔬菜的生长方式及喷药的方法，蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留z多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候z好丢掉，而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。

东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。

农药主要由三条途径进入人体内

一是偶然大量接触，如误食；

二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人、周围居民和使用农药的农民；

三是日常生活接触食品、化妆品和环境中的残留农药。前者是大量人群遭受农药污染的主要原因；环境中的残留农药也可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。

农药利用率一般为10%，农残测试药剂，约90%的农药会残留在环境中，对环境造成污染。大量散失的农药挥发到空气中，流入水体中，沉降聚集在土壤中，严重污染农畜渔果产品，农残测试药剂批发，并通过食物链的富集作用转移到人体，对人体产生危害。

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如何安全有效的去除蔬菜的农药残留？

1、用自来水将果蔬浸泡10-60分钟后再稍 搓洗，可去除15%-60%的农药残。不过，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，z好先泡后洗。

2、将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，z好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。

3、阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机录农药的残留量可减少60%左右。

4、高温加热也可以使农药分解，农残测试药剂生产厂家，比如用开水烫或热油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的 药。

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