***残留的小知识

近年来，我国***逐步加强对***的监管，越来越重视食品安全问题，也颁布了一些相关措施，对于食物***残留问题制定了相关的标准，可以看到，老百姓的饮食安全在逐步改善。

正常的种植过程中，***的施用在所难免。只要按照标准的生产程序执行，***残留一般都可以做到对***无害。但是因为蔬果的特性，残留会有一定的差异。小蔬在这里给大家普及一下。

一棵叶菜中***残留，根部的***z多，其次是茎部，然后是叶和果实。

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***残留现状

近几年，虽然在各级***的监管下，蔬菜中***残留问题得到了一定遏制，但由于蔬菜中***不合理使用，生产经营的分散性，生产技能不能适应蔬菜生产的新要求，使***残留超标问题依然存在。随着蔬菜质量安全的监控，蔬菜中残留***种类已发生了变化，中低毒***、非禁用***逐渐成为蔬菜***残留问题的新方向。底物经过酶催化转化，再经过检测器检测，通过转换器转换为可识别的信号，从而达到了检测的目的。

液液萃取

液液萃取是传统的前处理方法，也是目前应用广泛的***前处理技术。液液萃取利用待测组分与杂质在两个互不相容的溶剂中的分配系数不同而达到分离纯化。而快速水分测定仪突破了这个瓶颈，将测量范围拓宽至30%到40%。液液萃取虽然实验器材要求低，但也存在多方面的缺点，一方面对溶剂要求高，既要提取待测组分，有要使待测组分与杂质进行分离，另一方面传统的液液萃取，操作繁琐，多次萃取，耗时长，样品流失大，重现性不好，且溶剂消费和环境污染。