东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。

根据有机磷和氨基甲酸酯类***能******酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类***残留或残留量低，酶的活性就不被***，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色，如果蔬菜的提取液里含有***并残留量较高时，酶的活性被***，基质就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化，计算出***率，就可以判断蔬菜中含有有机磷或氨基甲酸酯类***残留量的情况。***利用率一般为10%，约90%的***会残留在环境中，对环境造成污染。

***残留的小知识

1.土豆比红薯、花生农残少

红薯、花生虽然在地下生长，但非常容易生线虫，而对付这种线虫的“杀线剂”毒性非常强。相对来说，土豆生虫较少。

2.圆白菜、大白菜比较安全

圆白菜、大白菜一般在秋季种，距离冬季上市时间较远，农残较少。且这两种菜都是从里向外逐步生长，外层的叶子可能接触到***，所以吃时只需把外层叶子多剥掉几层即可。

***是一把“双刃剑”，一方面，***是现代化农业必不可少的生产资料，其在减少农作物病虫害，增加农产品产量，提升农产品质量等方面发挥了巨大的作用。另一方面，由于人们在防治农作物病虫害过程中不合理和超剂量使用化学***，导致农产品中的***残留量越来越高，影响了农产品的出口和人民的健康，也***了农业生态环境。2009年绿色和平***在北京、上海和广州三地的大型超市和农贸市场采购蔬菜并送检发现：在45个送检的蔬菜样品中，有40个检测出***残留；2013年1月29-1月31日广州江南菜市场检出并销毁毒豆角13。***种类高达50种，其中5种是世界卫生***确认的高毒***；2013年1月29-1月31日广州江南菜市场检出并销毁毒豆角13.04吨（含有禁用高毒***）,***残留问题已成为一个日益突出的食品安全问题。