***残留类型:

一般来说，残留在蔬菜上的***分成表面型与系统型两种。表面型指的是喷洒在植物表面，直接作用于表面或是接由表面吸收的作用机制。系统型***则指透过植物根部吸收，转移分散到植物全株的作用机制。表面型的残留；可以借着大量清水的冲洗或光照来降解，系统型的残留；则无法藉由大量清水的冲洗来去除，部分是可藉由放在阴凉通风处一段时间后，让植物内残留的***得以降解。

注意事项：

7.1所取浸泡液应尽量澄清以便观察结果。

7.2必要时做阳性对照实验以便判定。

7.3本方法为现场快速定性方法，定量应以国标法为准。

8 ***质量控制

8.1取2.6ml市售甲醛溶液（甲醛含量一般在37%～40%），加水至100ml,从中取1ml加水至100ml，从中取2滴（约0.1ml）

加入到检测管中，加水到1ml，摇匀后加入2滴甲醛检测***，应显阳性反应。否则***不可再用。

8.2***有效期1年，生产日期见包装处。

实验室的样品检测数量有限：由于实验室更加着重于终端产品的检测，难以满足对大量样品以及对食品原料、生产环节卫生状况等进行适时监测，由此需要快速检测行为，将一旦超标需要复检的样品送实验室做进一步检测。

实验室的样品检测周期较长：对于许多食物如蔬菜、豆浆、快餐等等，如果送实验室检测，在还没有得到检测报告之前就已过食用期或已销售待尽了。为保障此类食品的食用安全性，比较好的措施即是快速检测。