农残仪检测原理：有机磷和氨基甲酸脂类***是我国目前使用量大且容易引起食物***的***，有机磷类和氨基甲酸酯类***的作用机理相同，主要是***了***酯酶的活性。因此可以通过检测乙酰***酯酶的活性变化程度来测定果品蔬菜样品中的残留***。而台式农残仪[2]检测比便携式更准确，并且数据存储方便，可实现检测结果打印等多种功能，应用范围更广。农残仪采用的这种检测方法简称酶***法。

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某市场销售的黄金贝和花甲王，均检出氯梅素；食品档销售的白鲫鱼，检出恩诺砂星；食品档销售的规格为散装称重的鲈鱼，检出氧氟砂星。龙晟了解到，氯梅素、恩诺砂星和氧氟砂星属抗生药。氯梅素对***造血系统有不良反应，需慎重使用。有相关规定，在所有食品动物中禁止使用氯梅素。长期食用***残留超标的蔬菜，可能对***健康产生一定的不良影响。检出的原因很可能是养殖环节或者运输环节为了减少发病率而违规投放。

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食品档销售的规格为散装称重的芹菜、某蔬菜店销售的普通白菜（奶白菜），毒蜱值超标；某商店销售的指天椒，镉含量超标；某市场经营的猪肉，检出五氯氛酸钠。