农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于***、和等外源物质。我国***在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的***残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致。目前***残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类:生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶***率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为***推荐标准方法(GB/T 5009.199-2003)，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类***残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

***残留是指***使用后残存于环境、生物体和食品中的***母体、***残留危害衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜***残留量超标的主要是一些***禁止在蔬菜生产中使用的有机磷***和氨基甲酸酯类***

产品名称：***残留快速检测***

执行标准：GB/T 5009.199-2003

产品组成：***酯酶、显色剂、底物与缓冲***。

【检测原理】

根据有机磷和氨基甲酸酯类***能******酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类***残留或残留量低，酶的活性就不被***，农残检测***生产厂家，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色，

***配制

缓冲液：取一包缓冲剂用500mL蒸馏水搅拌溶解后常温备用。

底 物：取一瓶加入10mL蒸馏水摇匀溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

酶 液：取一瓶加入10mL缓冲液摇匀溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

显色剂：取一瓶加入10mL缓冲液摇匀溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

注意事项：

7.1所取浸泡液应尽量澄清以便观察结果。

7.2必要时做阳性对照实验以便判定。

7.3本方法为现场快速定性方法，定量应以国标法为准。

8 ***质量控制

8.1取2.6ml市售甲醛溶液（甲醛含量一般在37%～40%），农残检测***厂商，加水至100ml，农残检测***价格，从中取1ml加水至100ml，肇庆农残检测***，从中取2滴（约0.1ml）

加入到检测管中，加水到1ml，摇匀后加入2滴甲醛检测***，应显阳性反应。否则***不可再用。

8.2***有效期1年，生产日期见包装处。

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