***残留的小知识

1.土豆比红薯、花生农残少

红薯、花生虽然在地下生长，但非常容易生线虫，而对付这种线虫的“杀线剂”毒性非常强。相对来说，土豆生虫较少。

2.圆白菜、大白菜比较安全

圆白菜、大白菜一般在秋季种，距离冬季上市时间较远，农残较少。且这两种菜都是从里向外逐步生长，***外层的叶子可能接触到***，所以吃时只需把外层叶子多剥掉几层即可。

***残留现状

蔬菜中***污染严重，一方面是由于80年代以来，随着大棚、温室蔬菜种植面积的增加，连作、重茬使蔬菜病虫害越来越严重，而***的大量使用，普遍使蔬菜上的病虫害对***产生了抗药性，因此***的使用出现了e性循环，***残留也越来越严重。目前所使用的***按其化学结构大致可分为以下几类：（1）有机磷***。另一方面，在利益的驱动下，由于农民素质参差不齐，相关部门对***的监控力度不够等问题，违禁***的fei法使用更是加剧了***残留问题。