当有了抗药性的病虫害又在危害田间的蔬菜时，就施用更大的药量来防治。如此循环，蔬菜的***残留就会大大增加。更严重的是有的农户还在蔬菜上使用禁、限***，用药后，***使用的安全间隔期还未到就忙于上市，这样对***产生的危害就更大了。

***残留怎么办?

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食品的***概念涵盖成品和食品原料以及药食两用的物品。看似餐馆采购的蔬菜界定为食品或食品原料均符合***规定，但二者处罚结果的惩戒力度却并不一致。

界定为“***残留超出标准”，依据新修订《食品安全法》一百二十四条至少要处5万元以上罚款；而界定为食品原料，依据该法一百二十五条处罚***少可处5千元罚款。

根据行政的法学的合理性原则，在同一***对同一行为有不同规定时，优先适用相对处罚较轻的界定。

同时，界定为采购不符合食品安全标准的食品原料，更加贴近餐馆购进蔬菜***残留超标而加工后菜肴是否超标本案并未涉及的案情实际。

蔬菜生产过程中使用***，是防治虫害的主要手段，是保证产量和经济效益的必要方式。

蔬菜病虫害种类比较多，***残留快速检测***厂家，病虫害的发生规律复杂、危害程度都不尽相同，防治起来难度较大。

目前，我国蔬菜种植业集约化、***化、规模化程度的不断发展。越来越多的农民参与到了更为***的蔬菜生产方式中来，其中一些大规模的种植基地和种植园区，***残留快速检测***厂商，他们的管理比较严格，对蔬菜质量的保证工作做得相对较好。但是，还有一些零散种植户，规模小、技术落后，分散种植，对科学使用***的知识了解不够，管理方式非常粗放，主要还是靠天吃饭。在气候条件恶劣、病虫害多发的季节，为了保证产量，个别菜农往往大量施用，甚至滥用***，或者使用***后没有等到规定的间隔期就采摘上市，是造成市场蔬菜质量安全隐患的主要原因。

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