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目前，对食品添加剂的恐惧和反感仍然是一个普遍性的问题，一些人视食品添加剂为洪水猛兽很大程度源于概念不清和相关知识的缺失。迄今为止，中国涉及食品添加剂的食品安全事件都是人之过，非食品添加剂之过。有的企业一边在食品中使用食品添加剂，一边把“无添加”“不添加”“零添加”作为噱头，导致一些消费者误认为有食品添加剂的食品就会有安全问题，标有“不添加”“无添加”的食品就是安全的。长此以往，公众对食品添加剂和食品安全的误解只会越来越深。

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近期的热词——“甜蜜素”，行业***人士认为，甜蜜素等物质加入白酒中，能使酒体喝上去比较丰满，有绵甜回甘的感觉。这在行业里，应该全是公开的秘密。

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