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目前，对食品添加剂的恐惧和反感仍然是一个普遍性的问题，一些人视食品添加剂为洪水猛兽很大程度源于概念不清和相关知识的缺失。迄今为止，中国涉及食品添加剂的食品安全事件都是人之过，非食品添加剂之过。有的企业一边在食品中使用食品添加剂，一边把“无添加”“不添加”“零添加”作为噱头，导致一些消费者误认为有食品添加剂的食品就会有安全问题，标有“不添加”“无添加”的食品就是安全的。长此以往，公众对食品添加剂和食品安全的误解只会越来越深。

食品级七水***镁厂家市场选购提示（一）糖类按照其化学结构可分为单糖（葡萄糖、半乳糖、果糖等）、双糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖等）和多糖（淀粉、果胶、糖原等）。无糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果葡糖）的甜食品。无糖食品不含蔗糖和淀粉糖，但不等于无其他单糖或双糖。而且，食品中的淀粉、蛋白质等成分也可以转化为糖。因此，无糖食品并非安全，如果食用不当，也会使血糖升高。还有，无糖食品往往含有甜味剂，如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等。这些甜味剂虽然不会使血糖升高，但过量服用也会对******。因此，患者如果需要购买食用无糖食品，在医生的指导下选购食用。

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那些过度简化只求吸睛的标题，暗示食品添加剂（乳化剂）和之间的确定的联系已找到，这往往会误导不明真相的大众群体，引起不必要的恐慌。

近期发表在cancer research上的一篇文章引起了广大科普工作者的关注。

并且纷纷以“食品添加剂致”相关标题进行了报道，不明真相的吃瓜群众表示很恐慌，纷纷表示不知道还有什么能吃。

然而，还未到来，现实也没有这么可怕！下面我们来唠唠这些误会是如何产生的！