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误区1：食品添加剂不是必需的

现在食品加工行业有一句非常流行的话，就是“没有食品添加剂就没有现在的食品工业”。防腐剂，可以控制食品中的微生物增长，防止食品的变质；乳化剂，可避免食品分层；营养强化剂可以增加食品的营养含量，等等。因此，食品添加剂在食品生产加工过程中的必要性不言而喻。

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而从种类上说，食品添加剂有22类，以下几种则为常用：

防腐剂

防腐剂是生活中非常多用的一种食品添加剂，的作用就是帮助杀灭微生物或***其繁殖，从而减轻食品在生产、运输、销售等过程中因微生物而引起。常用的防腐剂有甲酸钠、山梨酸钾、、乳酸等，一般用于果酱、蜜饯等食品加工中。

剂

剂主要就是帮助防止或延缓食品成分氧化而变质的一种食品添加剂。与柠檬酸、酒石酸、磷酸及其衍生物有协同作用，食品级***镁厂家生产供应，可起到增效剂的效果。常用的剂有没食子酸丙酯(PG)、特丁基(TBHQ)、二丁基羟基(BHT)等。

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紫东为您普及食品添加剂小知识：

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐1败变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。

镁是***必需元素之一，是细胞新陈代谢中各种酶系统的重要活化剂，它与ATP等形成复合物而激1活许多重要酶；镁是ATP酶以及焦磷酸胺为辅助因子的酶所必需的阳离子，参与生命活动的所有重要方面，如蛋白质与核酸的合成、碳水化合物和脂肪代谢、氧化磷酸化作用，膜的离子运转、***冲动的产生和传导以及肌肉收缩等。

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