食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水冰结晶化处理工业废水中主要污染物有(1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等；(5)致病菌毒等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。 食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。

蒸发浓缩技术针对高浓度挥发性有机废水，可采用新型的水中蒸发浓缩技术，使高浓度疑难废水实现零排放的要求。处理过程为：废水直接喷射在火焰上，将水中的有机物高温氧化做以消灭性处理，在将燃烧后的产物溶解在水中，进行蒸发浓缩处理，由于焚烧蒸发浓缩是在同一系统设备中进行，故此其占地小，因其使废水中的有机物做以消灭性处理，所有实现了其废水零排放的目的。

废水预处理工艺

目前凝聚剂的选择品种很多，例如：氯化铁、、明矾和***铝等化学物质。而絮凝法则是利用高分子混凝物质(例如：聚酞胺和聚铁)的结构特征，进而对污染物质产生吸附，随着凝结的持续进行，终使饱和的大颗粒状絮凝体;其次，预处理工艺中铁碳微电解法的应用原理是利用铁离子的氧化还原反应，在废水中生成大量的铁碳原电池，之后在电极作用下，使污水中有机物活性增强，终对污染物质进行分解的有效处理，确保为后续处理做好基础保障。

铁碳微电解法的优点在于:处理效果好，技术操作管理十分便捷。当然也具有一定的不足：原料成本较高，反应不完全的残留铁屑易堵塞设备，此外，铁在酸性废水中会形成浓黑色，致使废水色度加深，而且会增加废水的含盐量;后，为了中和废水的PH 值，一般会在预处理过程中加入一定量的和***，以确保废水的酸碱平衡度。另外，化工企业根据生产和实际处理需求，预处理流程还会包含有过滤、分离、吸附和消毒等环节，其目的就是为生化处理工艺做好前期准备。