国外农药残留检测技术研究源自对农药的登记管理，即当一个新品种农药投入使用前，须了解其在土壤和果实中的残留、代谢和分解情况，并据此制定容许量。由于它不受时间的限制，侧重强调灵敏度，所以一般都采用的气相色谱法或气质联用法。取一片农残速测卡，撕去上盖膜，用白色药片沾取提液，放置10min以上进行预反应。

加之在英、美、日、欧洲等发达国家，蔬菜生产主要以大规模的集约化生产为主，生产过程管理严格，违禁使用农药现象较少，而且果蔬流通模式是先经贮藏、加工后再分销各地，其间有充裕的时间进行抽样检测，所以发达国家大多仍采用色谱法对蔬菜中农药残留进行多组份同时测定。

农药残留检测对照测试：于反应瓶中加入2.5mL缓冲液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL（或20μL）底物，摇匀并立即倒入比色杯中，合上盖。

样品的抑制率在40~50%之间为可依农残超标样品，抑制率大于50%为农残超标样品，表明被测样品的农药残留毒性可能超过安全的界定标准，建议用气相色谱等仪器分析法作进一步的确认。

速测卡对农残非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫的剂，以及操作者和器具站友微量农残，都会造成对照和测定样片不变蓝。

红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色会逐渐加深，24H后颜色会逐渐褪去。

农药残留检测试纸保存条件：

阴凉、干燥、避光保存，农残速测卡开封后应该在三天内用完，如一次用不完可存放在干燥器中，一周内用完。保质期一年。