气相色谱法(GC)是在柱层析基础上发展起来的一种新型仪器方法,是色谱发展中为成熟的技术。它以惰性气体为流动相,利用经提取、纯化、浓缩后的有机磷农yao药(Ops)注入气相色谱柱,升温气化后,不同的Ops在固定相中分离,经不同的检测器检测扫描绘出气相色谱图,通过保留时间来定性,通过峰或峰面积与标准曲线对照来定量,具有即定性又定量、准确、灵敏度高,并且一次可以测定多种成分的柱色谱分离技术。***只出不入原则:测试时，从任何***瓶吸出的***，禁止再次***回***瓶。

农残***结果判定方法：与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明***残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明***残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。 对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体***品种和含量。保存条件阴凉、干燥、避光保存，有条件者放于4℃冰箱中***佳。粮谷类食品的***污染主要来源于：环境中的***污染引起的迁移农田施用***，只有小部分作用于作物．其余大部分降落到土壤中，故土壤既是***的重要储留场所，又是***代谢分解的重要地方。农残速测卡开封后***好在三天内用完，如一次用不完可存放于干燥器中，一周内用完。产品保质期一年。

粮谷中***残留问题是目前食品安全中的主要问题之一，作为食品的基础原料，其卫生状况直接关系到食品安全。污染粮谷类食品的***种类繁多，如有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类***等，这些构成了粮食中***残留的主要来源。

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