目前农yao药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。酶抑制法，是研究最成熟、应用最广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农yao药对乙酰胆jian碱酶的特异性抑制反应。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农yao药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

气相色谱法(GC)是在柱层析基础上发展起来的一种新型仪器方法,是色谱发展中为成熟的技术。农药在环境中的转化包括生物转化和非生物转化，生物转化是农药在生物体内发生的代谢·非生物转化是农药在非生物因素(如光、热、空气等)影响下进行的降解。它以惰性气体为流动相,利用经提取、纯化、浓缩后的有机磷农yao药(Ops)注入气相色谱柱,升温气化后,不同的Ops在固定相中分离,经不同的检测器检测扫描绘出气相色谱图,通过保留时间来定性,通过峰或峰面积与标准曲线对照来定量,具有即定性又定量、准确、灵敏度高,并且一次可以测定多种成分的柱色谱分离技术。

到目前为止，世界上的化学农药年产值近200万吨，已有1000多种合成化合物被用作农药，杀菌剂，灭藻剂，杀虫的剂，脱叶剂等农药。大量农药，特别是有机农药农药残留检测试剂，被用来形成严重问题，成为对人类健康的严重威胁。

东莞市原态生物科技有限公司位于东莞市联益工业园区内，是国内的食品安全快速检测专家，国内高新技术企业。行业标准：500样/盒（适用于国内所有农药残留速测仪和分光光度检测仪）。公司拥有自主的产品研发中心、生产基地以及销售中心，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品均通过分析测试中心（中国广州分析测试中心）的检验认可，并且成功推广到全国各地的食品药品监督、农产品质量安全监测中心、农业技术服务推广中心、出入境检验检疫局、农产品生产基地、农产品集散中心、食品加工企业、学校集体食堂、酒店餐厅、连锁超市、农产品批发市场等部门和单位，成功协助行业标准方法的颁布。

农残试剂配制缓冲液：取1包缓冲剂加入500mL蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液（pH7.6）, 常温保存。

　　显色剂：取1瓶显色剂加25mL缓冲液溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存。

　　底 物：取1瓶底物加12.5mL蒸馏水或纯净水溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存；或取1瓶底物加2.5mL蒸馏水或纯净水溶解 ，使用时取20μL，4℃冰箱保存。

　　胆j碱酯酶：酶制剂无需配制，可直接取用，使用时取100μL，4℃冰箱保存。