在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农yao药对胆dan碱酯酶正常功能有***作用，其***率与农yao药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化***传导代谢产物（乙酰胆dan碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生***物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出***率，通过***率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农yao药的残留。以分光光度计测试（412nm波长）时，按下式计算***率：***率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt)/ΔΑ0]×100以***残留快速测试仪检测时其***率一般可自动计算。

东莞市原态生物科技有限公司位于东莞市联益工业园区内，是国内的食品安全快速检测***，国内高新技术企业。

农残速测卡是根据***标准方法GB/T5009.199-2003研发的农yao药残留快速检测***残留快速检测卡试纸。用对***高度敏感的胆dan碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大、毒性较高的杀sha虫剂的残留情况，选用的酶对甲jia胺磷敏感，抗干扰性强，操作简便，不需要配制***，不需要***的技术培训，可以不需要任何仪器设备单独使用，产品容易贮存，携带方便，是现场检测的***佳方法。检测操作使用移液器及放液过程中，需适当控制节奏，以免吸液或放液过快导致加***量不准农残***，并且有利于保护移液器设备。

粮谷类食品的***污染主要来源于： 种植过程中施用***造成***残留

农田施用***直接喷洒在作物的植株上，***被作物***吸收后，即参与复杂的代谢转化过程。如此时作物已进入成熟期，粮食籽粒在生长过程中将富集较多的***成分，使***含量增加。如有机磷、有机氯类杀sha虫剂在植物***中主要蓄积部位是富含脂肪成分的粮谷的胚部和皮层，油料作物更易受脂溶性***的污染。***污染粮食作物的程度受诸多因素的影响，除与生长发育阶段有关外，还取决于***的品种、浓度、剂型、施用方法、土壤和气候条件、植物的品种、施药的部位等。但是购买时需注意选择与检测标准相符合的农yao药残留速测***。