在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农yao药对动物介质胆jian碱酯酶正常功能有***作用，从而达到杀虫目的，其***率与农yao药的浓度呈正相关。正常条件下，胆jian碱酯酶(ChE)催化***传导代谢产物类似物水解，其水解产物与显色剂发生反应，产生***物质，用分光光度计或农残测试仪在412nm处测定吸光度的变化值（△A），计算出***率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农yao药残留的存在。其中生化测定法中的酶***率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。酶活力：空白对照1分钟（3分钟）吸光度变化值(ΔΑ0）在0.15-0.3（0.3-0.8）之间。

粮谷类食品的***污染主要来源于： 种植过程中施用***造成***残留

农田施用***直接喷洒在作物的植株上，***被作物***吸收后，即参与复杂的代谢转化过程。如此时作物已进入成熟期，粮食籽粒在生长过程中将富集较多的***成分，使***含量增加。农残***测定步骤：提前30分钟打开农残速测仪预热稳定机器，提前打开恒温箱使温度恒定至37℃。如有机磷、有机氯类杀sha虫剂在植物***中主要蓄积部位是富含脂肪成分的粮谷的胚部和皮层，油料作物更易受脂溶性***的污染。***污染粮食作物的程度受诸多因素的影响，除与生长发育阶段有关外，还取决于***的品种、浓度、剂型、施用方法、土壤和气候条件、植物的品种、施药的部位等。

***的代谢是指***进入生物体后．生物体通过各种途径对这些外源性化合物所产生的化学作用，包括在植物体内的代谢和动物体内的代谢。一些***的代谢产物具有比母体化合物更大的毒性。提取溶剂的选择主要取决于被测物质的性质，并考虑被测样品的性质。控制***残留对***的危害，为有效的方法之一是加强对食品中***残留检测的力度。当今世界农残的检测分析向多残留、快速分析发展，要保证高通量的检测方法的准确性，需要有严格的***残留确证技术。

***残留检测仪在快速检测果蔬***残留上的应用：适用于种植基地、批发市场、超市、餐厅、及相关监管部门的***残留速测。

主要特点有：

1、菜名管理：内置常见蔬菜水果数据库，可继续添加和删除。

2、可配通道：各通道***工作，不用的可关闭，每个通道可选择不同种类蔬菜名称。

3、用户登录：可设置用户名密码、防止非工作人员操作仪器。

4、打印格式：打印格式可调整，多种可选打印项农残***