农yao药残留速测***注意事项：任何***使用时，用一瓶打开一瓶，用完后才使用新的，防止***变质。建立和实施农产品的市场准入制度是保障食品安全的一项重要工作，蔬菜中的农yao药残留快速检测是其中一个重要环节。为保证酶活性，未开封***应尽量使用冷冻柜保存，开封***应尽量使用4℃冷鲜柜保存。从任何***瓶吸出的***，禁止再次***回***瓶。农残速测***的酶、底物和显色剂碰到一起会马上发生生化反应，移液器和容器都应各自贴上标签，单独使用，以免交叉污染。

目前农yao药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。薄层色谱法实质上是以固态吸附剂(如硅胶、氧化铝等)为担体,水为固定相溶剂,流动相一般为有机ji溶剂组合而成的分配型层析分离分析方法。其中生化测定法中的酶***率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为***推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农yao药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

目前***残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶***率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。

色谱法色谱法是***残留分析的常用方法之一,它根据分析物质在固定相和流动相之间的分配系数的不同达到分离目的,并将分析物质的浓度转换成易被测量的电信号(电压、电流等) ,然后送到记录仪记录下来的方法。针对有机磷和氨基甲酸酯类农yao药,科学工作者在农yao药残留快速检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。主要有薄层色谱法、气相色谱法和***液相色谱法。